I nte rna t io na l J o urna l o f   Adv a nces in Applie d Science s   ( I J AAS)   Vo l.  1 4 ,   No .   1 Ma r ch   2 0 2 5 ,   p p .   1 64 ~ 1 74   I SS N:  2252 - 8 8 1 4 DOI 1 0 . 1 1 5 9 1 /ijaas . v 1 4 . i 1 . pp 1 64 - 1 74       164       J o ur na l ho m ep a g e h ttp : //ij a a s . ia esco r e. co m   Dev elo pment of  antio x ida tive  edibl e f ilm  from re d d ra g o n f ruit  peel e x trac wi th  the  a ddi tion o C M C and so y  prot ein iso la te       T ria na   L in dria t i,  Sih   Yuwa nti,   Asm a k   Af rilia na ,   Aj i Su k o co ,   I v a n Riv a ldy   B ud ia nto ,   Wa f iq Az iza h,    Um ro t us   Sh o f iy a t ul F a dh iy a h   D e p a r t me n t   o f   A g r i c u l t u r a l   P r o d u c t   T e c h n o l o g y ,   F a c u l t y   o f   A g r i c u l t u r a l   Te c h n o l o g y ,   U n i v e r si t y   o f   J e mb e r ,   J e m b e r ,   I n d o n e si a       Art icle  I nfo     AB S T RAC T   A r ticle  his to r y:   R ec eiv ed   Feb   1 2 ,   2 0 2 4   R ev is ed   No v   7 ,   2 0 2 4   Acc ep ted   Dec   2 6 ,   2 0 2 4       Th e   re d   d ra g o n   fru it   p e e ls  (RDF P h a v e   h i g h   c o n ten o p e c ti n   a n d   to ta l   p h e n o li c   c o m p o u n d s .   Th is   re se a rc h   stu d ied   t h e   d e v e lo p m e n o f   RDFP   b e   a n   a n ti o x id a ti v e   e d ib le  fil m .   T h e   R DFP   wa e x trac ted   b y   m icro wa v e   to   o b tain   h ig h   p e c ti n   a n d   p o ly p h e n o c o n ten t,   a n d   t h e n   t h e   re d   d ra g o n   fru it   p e e l   e x trac (RDFP E)  wa u se d   a b a se d   m a teria l.   Th e   RDFP wa a d d e d   wit h   5 %   (w/ v o c a rb o x y m e th y l   c e ll u lo se   ( CM C )   a n d   1 0 %   (w/ v o so y   p r o tein   iso late   ( SPI )   t o   i n c re a se   th e ir  ten s il e   stre n g t h .   T h e   re su lt   s h o we d   th a RDFP E   p o ten ti a to   d e v e lo p   a a n   a n ti o x i d a ti v e   e d i b le  fil m .   Th e re   a re   d iffere n t   e ffe c t s   o CM a n d   S P I.   Th e   a d d it io n   o f   CM C   h a d   a   p o siti v e   e ffe c o n   to tal   p o l y p h e n o a n d   a n t io x id a n p r o p e rti e b u S P h a d   a   n e g a ti v e   e ffe c t.   Ag a in st   th e   p e ro x id e   n u m b e o p e a n u o i ls,  a ll   RDFP fil m c a n   i n h i b it .   Th e   e ffe c t   o CM a n d   S P o n   p h y sic a a n d   m e c h a n ica p ro p e rti e we re   i n c re a sin g   th ick n e ss ,   a n d   te n sile  stre n g th   d e c re a sin g   tran s p a re n c y ,   so lu b il it y ,   a lso   e lo n g a ti o n .   T h e   F TIR  sh o we d   d iffere n c e   in   m a c ro m o lec u le   in tera c ti o n   b e twe e n   RDFP E   wit h   C M a n d   S P I.   Th e   in tera c ti o n   b e twe e n   RD F P wi th   CM o c c u rre d   with   p e c ti n   wh il e   S P in tera c ted   b o th   wit h   p e c ti n   a n d   p o l y p h e n o l.   T h u s,   m a c ro m o le c u le   in tera c ti o n   a ffe c ted   o n   p h y sic a l,   m e c h a n ica l ,   a n d   a n ti o x i d a ti v e   p ro p e rti e o f   RDFP E   e d i b le  fi lms ,   a n d   re v e a led   th a CM C   wa s m o re   su it a b le t o   a d d   to   RDFP e d i b le fi lm.   K ey w o r d s :   An tio x id ativ ed ib le  f ilm   Fo u r ier   tr an s f o r m   in f r ar ed   Me ch an ical  p r o p er ties   Per o x id n u m b er   R ed   d r ag o n   f r u it  p ee ls   T h is i a n   o p e n   a c c e ss   a rticle   u n d e r th e   CC B Y - SA   li c e n se .     C o r r e s p o nd ing   A uth o r :   T r ian L in d r iati   Dep ar tm en t o f   Ag r icu ltu r al  Pr o d u ct  T ec h n o lo g y ,   Facu lty   o f   Ag r icu ltu r al  T ec h n o lo g y ,   Un i v er s ity   o f   J em b er   Kalim an tan   Stre et  Nu m b er   3 7 ,   J em b er ,   6 8 1 2 1 ,   I n d o n esia   E m ail: lin d r iatitria n a@ u n ej. ac . id       1.   I NT RO D UCT I O N   I n cr ea s ed   c o n ce r n   f o r   e n v ir o n m en tal  co n v er s atio n   an d   f o o d   s af ety   h as  led   to   th e   d ev el o p m en o f   ed ib le  f ilm s .   E d ib le  f ilm s   ar e   p ac k ag in g   th at  is   s af to   ea t   an d   ea s y   to   d eg r ad e.   Usu ally ,   th m ater ials   o f   ed ib le  f ilm   ar f o o d   s o u r ce s   s u ch   as  s tar ch   [ 1 ] [ 3 ] an d   p r o tein   [ 4 ] [ 6 ] ,   wh ich   ca n   in ter f er with   f o o d   s ec u r ity .   T h er ef o r e,   d ev elo p in g   ed ib le  f ilm s   f r o m   wastes   o f   f o o d   in d u s tr ial  p r o ce s s in g   is   b etter   s o lu tio n .   On o f   th e   ag r icu ltu r al  wastes   th at  h as  n o b ee n   wid ely   u t ilized   is   r ed   d r a g o n   f r u it  p ee ls   ( R DFP) R ed   d r ag o n   f r u it  ( Hy lo ce r e u s   p o ly r h izu s )   is   tr o p ical  f r u it   th at  is   wid ely   cu ltiv ated   a r o u n d   So u th ea s Asi in clu d in g   I n d o n esia.  T h p ee l s   wh ich   ar ab o u 2 2 o f   th wh o le  f r u it  co n s id er ed   w aste  alth o u g h   h as  h ig h   co n ten o f   p o ly p h en o l s   an d   p ec tin   [ 7 ] .   Acc o r d in g   to   s ev er al  r esear ch es th p ec tin   co n ten o f   r ed   d r a g o n   f r u it  p ee ls   wer e   6 . 2 7 [ 8 ] ,   1 4 . 9 6 - 2 0 . 1 4 [ 9 ] ,   1 8 . 5 3 [ 1 0 ] ,   1 0 . 7 9 [ 1 1 ] ,   a n d   2 3 [ 1 2 ] .   T h h ig h   p ec tin   co n ten m ak es  r ed   d r a g o n   f r u i p ee ls   p o s s ib le  to   d ev elo p   as  ed ib le  f ilm   [ 1 3 ] [ 1 5 ] .   T h to t al  p h en o lic  co n ten t   o f   R DFP   w as   7 . 9 5   ( m g   o f   GAE /g r   o f   d m )   in   f r esh   p ee ls   an d   7 . 8 4   d r y   p ee ls   [ 1 1 ] wh ich   s h o wed   h ig h   an tio x id an ac tiv ity   [ 1 6 ] .   Pre v io u s   s tu d ie s   s h o wed   th at  th a d d itio n   o f   d r a g o n   f r u it  p ee e x tr ac to   ed ib le  f ilm s   p r o v id e s   an tim icr o b ial  an d   an t io x id ativ p r o p er ties   [ 1 7 ] [ 1 9 ] .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Dev elo p men t o f a n tio xid a tive  ed ib le  film fr o r ed   d r a g o n   fr u it p ee l e xtra ct  …  ( Tr ia n a   Lin d r ia ti)   165   I m p r o v in g   th e   p h y s ical  an d   m ec h an ical  p r o p er ties   o f   p ec tin - b ased   ed ib le  f ilm s   ca n   b d o n b y   in ter ac tio n   with   o th er   m ac r o m o lecu les  s u ch   as  ca r b o x y m e th y ce llu lo s ( C MC )   o r   s o y   p r o tein   is o late   ( SPI ) .   T h co m b in atio n   o f   p ec tin - C MC  h a s   g o o d   in f lu e n ce   o n   th p h y s ical  an d   m ec h an ical   ch ar ac ter is tics   o f   ed ib le  f ilm   [ 2 0 ] [ 2 2 ] .   Similar ly ,   th e   in ter ac tio n   b etwe en   p ec tin   an d   SP I   ca n   in cr ea s th e   p h y s ical  a n d   m ec h an ical  p r o p er ties   [ 2 0 ] ,   [ 2 3 ] .   T h is   s tu d y   u s ed   r e d   d r a g o n   f r u it  p ee ex tr ac ( R DFPE)   as  th m ain   m ater ial  o f   ed ib le  f ilm ,   wh er all   p ar ts   o f   t h ex tr ac t   ar u s e d .   T h is   p r o v i d es  m an y   ad v a n tag es   b ec au s it  s im p lifie s   th m an u f ac tu r in g   p r o ce s s ,   in   ad d itio n   to   th co n ten o f   d r ag o n   f r u it  p ee ex t r ac wh ich   h as  h ig h   p ec tin   an d   also   p o ly p h e n o ls .   Stre n g th en in g   th ed ib le  f ilm   m atr ix ,   C MC  an d   SP I   wer in co r p o r ated .   So ,   th is   r esear ch   a im ed   to   s tu d y   h o w   th ad d itio n   o f   C MC  an d   SP I   af f ec ted   o n   p h y s ical,   m ec h a n ical ,   an d   an ti o x id ativ e   p r o p e r ties   o f   e d ib le  f ilm   f r o m   R DFPE .   T h r esear ch   a ls o   s tu d ied   th in ter ac tio n   o f   m ac r o m o lecu les  in   R DFPE   with   C MC   an d   SP I   u s in g   Fo u r ier   tr a n s f o r m   in f r ar ed   ( FTI R ) .       2.   M AT E R I AL S   AND  M E T H O D   2 . 1 .   M a t er ia ls   T h r ed   d r ag o n   f r u it  w as   o b tain ed   f r o m   “Ban y u wan g i”   f ar m er .   B an y u wan g i   is   an   a r ea   in   th e   p r o v in ce   o f   E ast  J av a I n d o n e s ia  th at  is   f ar m in g   ar ea   o f   r ed   d r ag o n   f r u it.  T h d r a g o n   f r u it  p ee ls   wer cu in to   ± 2   cm   in   wid th   an d   ± 0 . 4   cm   in   th ick n ess   an d   th e n   wer e   d r ied   u s in g   a   ca b in et   d r y er   at  5 0   ° C   f o r   2 4   h o u r s .   T h R DFP   w as   g r o u n d   an d   th en   s if ted   i n   3 0   m esh   ( T ay lo r   s i ev e)   to   o b tain   d r ag o n   f r u it   p ee l   p o wd e r .   T h en   th e   p o wd er   was  k e p at  0   ° C   b ef o r p r o ce s s in g .   Oth er   in g r ed i en ts   to   m ak ed i b le  f ilm s   ar e   C MC,  SP I   ( 4 . 8 1 ± 0 . 6 4   m o is tu r co n ten t,  8 8 . 2 1 ± 0 . 5 3   cr u d p r o tein ,   4 . 2 1 %   ± 0 . 3 6   ca r b o h y d r ate,   0 . 0 2 ± 0 . 0 1   cr u d f at ,   an d   2 . 7 5 ± 0 . 1 1   ash ) ,   an d   g ly ce r o l,  th m ater ials   wer o b tain e d   f r o m   lo ca s h o p .   C h em ical s   f o r   o th er   a n aly s e wer o b tain ed   f r o m   Sig m a - Al d r ich .     2 . 2   P re pa r a t io n o f   re d dra g o n f ruit   peels ex t ra ct   Pre p ar atio n   o f   R DFPE   u s ed   m icr o wav with   a   p o wer   o f   4 5 0   watts  an d   d u r atio n   o f   5   m in u tes   [ 1 0 ] .   T h r atio   o f   d r ag o n   f r u it   p ee p o wd er   to   wate r   was  1 :2 0   ( w/v ) .   T h s lu r r y   o b tain ed   was  f ilter ed   u s in g   f ilter   clo th   to   s ep ar ate  th p u l p   f r o m   th f iltra te.   T h R DFP E   o b tain ed   was  s to r ed   at  4   ° C   f o r   m a x im u m   o f   two   d ay s   to   b u s ed   as e d ib le  f ilm - b ased   m ater ial.     2 . 3   P re pa r a t io n o f   dra g o n f ruit   peels ex t ra ct   edibl f ilm s   An   aq u eo u s   s to ck   s o lu tio n   o f   1 0 w/v   C MC  was  m ad b y   d is s o lv in g   C MC  p o wd er   i n   d is till ed   wate r   at  r o o m   tem p e r atu r e   u s i n g   m ag n etic  s tirr er   ( SH - d i g ital  lab   th er m o s tatic  h o p lat m ag n etic  s tirr er th at  o p er ated   at   lo s p ee d   f o r   1 5   m in u tes  t o   o b tain   a   clea r   g el.   An   aq u e o u s   s to ck   s o lu tio n   o f   1 0 w/v   SP I   was  p r ep ar ed   b y   ad d in g   SP I   p o wd er   i n   d is till ed   wate r   an d   th en   h ea ted   u s in g   a   h o t   m ag n etic  s tirr er   at  8 0   ° f o r   1 5   m in u tes at  lo s p ee d .     Film   s o lu tio n s   wer p r ep ar e d   b y   m ix i n g   a p p r o p r iate   am o u n t s   o f   C MC  an d   SP I   s o lu tio n s   with   7 5   m R DFPE.   T h m ix tu r was  h e ated   wh ile  s tirr in g   at  8 0   ° C .   Af ter   1 0   m in u tes,  1 . 5 g ly ce r o was  ad d ed   th en   h ea t ed   an d   s tirr e d   f o r   1 0   m in u tes.  E d ib le  f ilm   g el  o f   9 0   g r   w as  p o u r ed   o n   22 × 1 7   cm 2   tr a y   an d   d r ied   u s in g   a   ca b in et  d r y er   ( s elec ta)   at  5 0   ° C   f o r   1 6   h o u r s .   T h e   d r ied   f il m s   wer r em o v e d   an d   wr ap p e d   u s in g   p last ic  clip s   an d   w er e   s to r ed   in   b o x   c o n ta in in g   s ilica  g el  at  4   ° C   u n til an aly s is .     2 . 4   T ra ns pa re ncy   o f   edibl f ilm s   Me asu r em en o f   ed ib le   f il m   tr an s p ar e n cy   r ef er r e d   to   ASTM   D1 7 4 6 - 1 5   with   m o d if icatio n s .   T r an s p ar en c y   was  o b s er v ed   u s in g   th co lo r   r ea d er   C R - 1 0 0   ( Min o lta  J ap an ) .   T r an s p ar en c y   ca n   b ca lc u lated   b y   ( 1 ) .      = ( ( ) / ) × 100%   ( 1 )     W h er is   t h w h iten ess   v alu o f   wh ite  p ap er   an d   b   is   th wh iten ess   v alu o f   e d ib le  f i lm   p lace d   o n   wh ite   p ap er .     2 . 5   T hick nes s   o f   edibl f ilm s   T h e   ed ib le   f ilm   th ic k n ess   was  m ea s u r ed   b ased   o n   ASTM   F 2 2 5 1   u s in g   th ick n ess   m eter   ( Mitu to y o   J ap an )   with   an   ac cu r ac y   o f   0 . 0 0 1   m m .   T h m ea s u r e m en was  at  th r ee   d if f er en p o s itio n s   an d   th th ick n ess   v alu was  th av er ag in   u n i ts   o f   m illi m eter s   ( m m ) .   T h t h r ee   p o s itio n s   o f   m ea s u r e m e n ar d escr ib ed   in   Fig u r e   1.   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
            I SS N :   2252 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci Vo l.   1 4 ,   No .   1 Ma r c h   2 0 2 5 :   164 - 1 7 4   166       Fig u r 1 .   Descr ip tio n   o f   th r ee   p o s itio n s   o n   s am p le  s p ec im en   f o r   th ick n ess   m ea s u r em en t       2 . 6   So lub ility   o f   edibl f ilm s   Me asu r em en t   o f   ed ib le  f ilm   s o lu b ilit y   r ef er r e d   to   r esear ch   [ 2 4 ]   with   m o d if icatio n s .   T h f i lm   was  cu t   2 × 2   cm 2   an d   was  p u in   b o ttle  d r ied   at  1 0 5   ° C   f o r   2 4   h o u r s   an d   th en   weig h ed .   T h s am p le  was  s o ak ed   in     3 0   m o f   d is till ed   wate r   in   ti g h tly   clo s ed   c o n tain er   an d   s to r ed   at  2 5   ° C   f o r   2 4   h o u r s .   T h e n   th s o lu tio n   was  f ilter ed   an d   th r esid u d r ied   at  1 0 5   ° C   f o r   4 8   h o u r s   an d   th en   weig h ed .   Per ce n s o lu b ilit y   was  ca lcu lated   b y   co m p ar in g   th e   weig h t   o f   th s o lu b le  ed ib le   f ilm s   with   th e   in itial  weig h t.  T h e   f ilm   s o lu b ilit y   in   wate r   was   d eter m in ed   in   tr i p licate  f o r   ea ch   f o r m u latio n   b ased   o n   t h p er ce n tag o f   d r y   m atter   s o lu b il ized   in   wate r .       2 . 7   T ens ile  s t re ng t h a nd   elo ng a t io n o f   edibl f ilm s   T en s ile  s tr en g th   an d   elo n g ati o n   m ea s u r em en t s   w er e   u s in g   u n iv er s al  test in g   m ac h in ( Sh im ad zu )   b ased   o n   ASTM   D8 8 2 .   T h e   f i lm s   wer cu t   to   8 0   m m   len g th   an d   1 0   m m   wid th .   T h e   ten s il s tr en g th   was  th en   ca lcu lated   b y   co m p ar in g   t h e   v alu e   o f   th e   ten s ile  f o r ce   w ith   th c r o s s - s ec tio n   ar ea   o f   th s p ec im en .   T h e   elo n g atio n   was  ca lcu lated   b y   d iv id in g   th e   ad d itio n   in   th le n g th   o f   in cr em e n at  th b r ea k   b y   th in itial  len g t h   o f   th f ilm   b ef o r s tr etch in g .   Me asu r em en t w as r ep licated   5   tim es f o r   ea ch   ty p o f   f ilm .     2. 8 .     T o t a l po ly ph eno l c o nte nt   T h ass ay   o f   to tal  p o ly p h en o co n ten t r ef e r r ed   to   r esear ch   [ 2 5 ]   with   m o d if icatio n s .   T h f ir s t step   was   m ak in g   a   s tan d ar d   c u r v o f   g allic  ac id .   T h en ,   1 . 2   g r   o f   e d ib le  f ilm   ( d r y   b asis )   was  ex tr ac ted   in   5 0   m o f   d is till ed   wate r   to   o b tain   c l ea r   f iltra te.   Af ter   th at,   th f il tr ate  was  m ea s u r ed   f o r   to tal  p o ly p h en o co n te n t   u s in g   th Fo lin - C ea lceta u   m et h o d .   I n   th is   test ,   th ab s o r b an ce   o f   th s am p le  s o lu tio n   was   m ea s u r ed   u s in g   a   s p ec tr o p h o t o m eter   at   wav el en g th   o f   7 6 5   n m .   T h e   to tal  p o ly p h en o c o n ten t   ( m g   GA E /g r   ed i b le  f ilm )   o f   s am p les wa s   ca lcu lated   b ased   o n   th g allic  ac id   s tan d ar d   c u r v e.     2. 9 .     Ant io x ida nt  a ct iv it y   T h ass ay   o f   t o tal  an tio x id a n co n ten r e f er r e d   to   r esear ch   [ 2 6 ]   with   m o d if icatio n s .   E d ib le  f ilm     1 . 2   g r   was  ex tr ac ted   in   5 0   m d is till ed   wate r .   Af ter   th at,   th f iltra te  was  te s ted   f o r   an tio x id an ac tiv ity   u s in g   th 2 , 2 - d ip h en y l - 1 - p ic r y lh y d r az y l   ( DPPH)   m eth o d .   T h s am p le  s o lu tio n   was  m ea s u r ed   f o r   ab s o r b an ce   u s in g   s p ec tr o p h o to m eter   with   wav elen g th   o f   5 1 7   n m .   An tio x id an ac tiv ity   was  ex p r ess ed   as  p er ce n ta g o f   r ad ical  in h ib itio n   b ec au s a n tio x id an ts   ca n   in h ib it  th e   f o r m a tio n   o f   f r ee   r ad icals,  wh ich   w as  ca lcu lated   u s in g   th ( 2 ) .     %            = ( ) × 100%   ( 2 )     W h er e   A s   is   th ab s o r b an ce   o f   th s am p le   an d   A b   is   th b lan k   ab s o r b a n ce .   2 . 1 0 .     P er o x ide v a lue   Per o x id v al u test in g   r ef e r r e d   to   r esear ch   [ 2 7 ]   a n d   SNI   0 1 - 3 5 5 5 - 1 9 9 8 .   E d i b le  f ilm s   wer cu in to   1 0 ×1 0   cm 2   a n d   th en   s o ak ed   in   2 0   m p ea n u t   o il  in   th e   p etr d is h .   T h e n   th e   p etr i   d is h   is   s to r ed   in   an   in cu b ato at  50   ° C   f o r   1 4   d a y s .   Fu r th er m o r e,   th p e r o x id n u m b er   o f   p ea n u o ils   was  m ea s u r ed   o n   4 ,   7 ,   9 ,   1 1 ,   a n d     1 4   d ay s .   Me asu r e m en t o f   p er o x id v alu u s ed   th io d o m etr ic   titra tio n   m eth o d .     2 . 1 1 .     F o urier  t ra ns f o r m   infr a re d   Fo u r ier   tr an s f o r m   in f r ar ed   ( F T I R )   o b s er v atio n   r ef er r ed   to   r esear ch   [ 2 8 ] .   At  f ir s t ,   th s am p le  was   m ad in   th e   f o r m   o f   in f r ar ed   ( I R )   p ellets  b y   m ix in g   2   m g   o f   th s am p le  with   1 0 0   m g   o f   K B r .   FTI R   s ca n n in g   was  th en   ca r r ied   o u with   r a n g o f   wa v n u m b er s   o f   4 0 0 0 - 6 0 0   c m - 1 .   T h FTI R   test   was  u s ed   to   id en tify   th f u n ctio n al  g r o u p s   o f   s am p les  in   th f o r m   o f   s p ec tr a   as  well  as  th p o s itio n   o f   th e   ab s o r p ti o n   b a n d s   ex p r ess ed   as wa v n u m b er s   in   cm - 1   u n its .           Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Dev elo p men t o f a n tio xid a tive  ed ib le  film fr o r ed   d r a g o n   fr u it p ee l e xtra ct  …  ( Tr ia n a   Lin d r ia ti)   167   2 . 1 2.     Sta t is t ica a na ly s is   Data   was  an aly ze d   u s in g   th Min itab   v er s io n   1 7 . 1 . 0   p r o g r a m .   T h e   s am p le  s ize  was  t h r ee   r ep licates th d ata  was  p r esen ted   as  m ea n   an d   s tan d a r d   d e v iatio n .   T h e   v ar ian ce   was  an aly ze d   u s in g   a n aly s is   o f   v ar ian ce   ( ANOVA )   to   ev alu ate  d if f er e n ce s   b etwe en   g r o u p s ,   en s u r i n g   th at  th v ar iatio n s   o b s er v e d   wer s tatis tically   s ig n if ican t.  5 lev el  ( P<0 . 0 5 )   was  u s ed   t o   ass ess   th s ig n if ic an ce ,   an d   t h T u k ey - t est  was  ap p lied   to   id en tify   s p ec if ic  g r o u p   d if f e r e n ce s .       3.   RE SU L T S   AND  D I SCU SS I O   T h p h y s ical  an d   m ec h an ical  p r o p er ties   o f   e d ib le  f ilm   f r o m   R DFPE  with   th ad d itio n   o f   C MC  an d   SP I   ar p r esen ted   in   T ab le  1 .   T h p h y s ical  ch ar ac ter is tics   wer tr an s p ar en cy ,   th ick n ess ,   an d   s o lu b ilit y ,   wh er ea s   th m ec h an ical  p r o p er ties   wer ten s ile  s tr en g th   an d   elo n g atio n .   T ab le  1   s h o ws  th C MC  an d   SP I   s ig n if ican tly   af f ec ted   t h p h y s ical  an d   m ec h a n ical  p r o p er ties   o f   ed ib le  f ilm   f r o m   R DFPE.       T ab le  1 .   P h y s ical  an d   m ec h a n ical  p r o p e r ties   o f   ed ib le  f ilm s   f r o m   R DFPE  with   th ad d itio n   o f     C MC a n d   SP I   S a mp l e   ( R D F P + 1 0 w / v   C M C   + 1 0 w / v   S P I )   Tr a n s p a r e n c y   ( %)   Th i c k n e ss   ( mm )   S o l u b i l i t y   ( %)   Te n s i l e   s t r e n g t h   ( M P a )   El o n g a t i o n   ( %)   P 1   ( 7 5   ml + 0   ml + 0   ml )   6 7 . 0 2 ± 0 . 8 8   c   0 . 0 9 ± 0 . 0 1   a   8 0 . 8 3 ± 6 . 9 9   c   3 . 5 4 ± 0 . 1 9   a   2 0 . 8 3 ± 2 . 2 0   e   P 2   ( 7 5   ml + 1 0   ml + 0   ml )   6 4 . 1 8 ± 0 . 7 4   b   0 . 1 1 ± 0 . 0 3   a b   7 6 . 7 1 ± 6 . 9 3   c   3 . 9 5 ± 0 . 4 9   a b   1 8 . 3 3 ± 0 . 8 3   d   P 3   ( 7 5   ml + 2 0   ml + 0   ml )   6 3 . 0 7 ± 0 . 8 9   b   0 . 1 4 ± 0 . 0 3   b c   7 1 . 2 5 ± 4 . 9 6   a b   4 . 4 9 ± 0 . 5 9   b   1 6 . 6 7 ± 0 . 8 3   c   P 4   ( 7 5   ml + 1 0   ml + 5 0   ml )   5 9 . 9 9 ± 0 . 5 3   a   0 . 1 8 ± 0 . 0 1   c   6 2 . 1 8 ± 1 . 6 9   a b   6 . 3 6 ± 0 . 1 6   c   1 2 . 5 0 ± 1 . 6 7   b   P 5   ( 7 5   ml + 2 0   ml + 5 0   ml )   5 8 . 2 1 ± 0 . 7 4   a   0 . 2 0 ± 0 . 0 1   c   5 8 . 9 2 ± 4 . 3 9   a   1 0 . 2 9 ± 3 . 4 2   d   1 0 . 8 3 ± 0 . 8 3   a       3 . 1 .     T hick nes s   o f   edibl f ilm s   T h th ick n ess   v alu o f   R DFP E   ed ib le  f ilm s   w as   le s s   th an   0 . 2 5   m m   ( T ab le  1 ) ,   th is   m et  t h q u ality   r eq u ir em e n ts   o f   th J ap an ese  I n d u s tr ial  Stan d ar d ,   1 9 7 5   [ 2 9 ]   as  well  a s   b ased   o n   th A m er ican   So ciety   f o r   test in g   an d   m ate r ials ,   1 9 8 5   [ 3 0 ] .   T a b le  1   s h o ws,  th at  th e r w as   s ig n if ican d if f er en ce   ( p =0 . 0 5 )   in   th ick n ess   alth o u g h   th weig h t   o f   f ilm - f o r m in g   g el  p er   u n it  ar ea   o f   th p late  was  co n tr o l led   d u r in g   ed ib le  f ilm   p r ep ar atio n .   T h ese  d if f e r en c es  ar b ec a u s o f   th i n cr e asin g   o f   s o lid   m ater ials   wh i ch   in f lu e n ce s   f ilm   th ick n ess .   T h f ilm   th ick n ess   in cr ea s ed   as m o r c o m p o n en t s   wer ad d ed   to   th ed i b le  f ilm   m atr ix   [ 3 1 ]   Nu r   Haz ir ah   et  a l.   [ 3 0 ]   s h o we d   th m o r p o ly m e r s   th at  m ak u p   th ed ib le  f ilm   m atr ix ,   t h th ick er   th f ilm .   Ho wev er ,   T ab le  1   s h o w s   th at  alth o u g h   t h er w as  an   in cr ea s in   m ater ial   v o lu m e,   th er ar n o   s ig n if ican d if f er e n ces   in   th ic k n ess   v alu b etwe en   P2   to   P 3   an d   P4   to   P5 .   I ap p ea r ed   th at  th ick n ess   is   n o t   o n ly   in f l u en ce d   b y   th t o tal  s o lid   co m p o n en ts   b u also   b y   th m ac r o m o lec u lar   in ter ac tio n s   th er ein .   Gen er ally ,   th th ick n ess   o f   th ed ib le  f il m   will  af f ec o th er   p ar am eter s   s u ch   as  tr an s p ar en cy ,   ten s ile  s tr en g th ,   elo n g atio n ,   an d   s o lu b ilit y   as we ll a s   b ar r ie r   p r o p er ties .     3 . 2 .     T ra ns pa re ncy   v a lue o f   edibl f ilm s   T ab le   1   s h o ws  th at  th in c r ea s in g   v o lu m o f   1 0 w/v   C MC  g el  f r o m   1 0   to   2 0   ml ,   d id   n o s ig n if ican tly   lo wer   th tr an s p ar en cy   v alu b ec au s o f   th h ig h   tr an s p ar e n cy   o f   C MC  g el.   Ho wev er ,   th e   ad d itio n   o f   1 0   m l   o f   1 0 w/v   o f   C MC  g el  to   R DFP E   ed ib le  f ilm   d ec r ea s ed   th e   t r an s p ar en c y   v al u e   s ig n if ican tly .   T h SP I   ad d itio n   to   R DFPE   ed ib le  f ilm   co n tain in g   C MC  s ig n if ican tly   d ec r ea s ed   tr an s p ar en c y   v alu e.   T h is   is   b ec au s SP I   g el  h as  y ello wis h   co lo r   th at  is   af f ec ted   by   d ec r ea s in g   tr a n s p ar en cy .   T h s am e   r esu lt  was  s h o w n   wh e n   a n   ed i b le  f ilm   f r o m   SP I   h a d   lo wer   t r an s p ar en cy   th an   th e   f ilm   f r o m   p ec tin   [ 2 3 ] ,   [ 3 2 ] B esid es,  th lo wer   tr an s p ar en cy   v alu o f   th ed ib le  f ilm   f r o m   th is   r esear ch   is   d u to   th m ag en ta  co lo r   o f   R DFPE.   I n   ad d itio n   to   th e   co lo r   o f   t h r aw  m ater ial,   th tr an s p ar en cy   o f   ed i b le  f ilm   is   a ls o   af f ec ted   b y   th th ick n ess .   T h d ata  in   T a b le  1   s h o ws  co r r elatio n   b etwe en   t h ick n ess   an d   tr an s p ar e n cy ,   w h er th g r ea ter   th e   th ick n ess   v alu e,   th s m aller   th t r an s p ar en cy   v alu e.     3 . 3 .     So lub ility   o f   edibl f ilm s   So lu b ilit y   in   wate r   is   o n o f   t h p ar am eter s   to   ass ess   th f ilm ' s   r es is tan ce   to   wate r .   Of   co u r s e,   a   f ilm   th at  d o es  n o ea s ily   d is in teg r at wh en   in ter ac tin g   with   wate r   is   d esire d .   T h e   s o lu b ilit y   o f   R DFPE  ed ib le  f ilm s   d ec r ea s ed   s ig n if ican tl y   alo n g   with   th in c r ea s o f   C MC  an d   SP I   ( T a b le  1 ) .   T h e   h ig h est  v alu o f   s o lu b ilit y   was  s am p le  P1   an d   th er was  n o   s ig n if ican d ec r ea s e   b etwe en   s am p le s   P1 ,   P2 ,   an d   P3 .   T h ad d itio n   o f   C MC  in   R DFPE  ed ib le  f ilm   d id   n o s ig n if ican tly   af f ec t   th s o lu b ilit y   v alu e.   Af ter   SP I   was  ad d ed   to   e d ib le  f ilm   f r o m   R DFPE  th d ec r ea s e   wa s   s ig n if ican t.  T h er was  s ig n if ican d ec r ea s e   b etwe en   s am p le s   P1 ,   P4 ,   an d   P5 .   T h p r esen ce   o f   am in o   ac id s   f r o m   SP I   p r o b ab l y   f o r m ed   a n   io n ic  b o n d   with   p ec tin   th at  i n cr ea s es  m o lecu lar   d en s ity   an d   r esu lt s   in   lo wer   s o lu b ilit y   [ 2 0 ] .   I n   ad d itio n ,   cr o s s - lin k in g   b etwe en   C MC  an d   S PI  m ig h o cc u r   d u Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
            I SS N :   2252 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci Vo l.   1 4 ,   No .   1 Ma r c h   2 0 2 5 :   164 - 1 7 4   168   to   th Ma illar d   r ea ctio n   d u r i n g   th f o r m atio n   o f   ed ib le  f ilm   g el  [ 3 3 ] ,   wh er e   it  ca n   i n cr ea s th wate r   r esis tan ce   p r o p er ties   [ 3 4 ] .   T h in ter ac tio n   b etwe en   C MC  an d   p ec tin   f r o m   R DFPE  m ay   h ap p e n ,   b u th e   in ter ac tio n   is   u s u ally   s tr en g t h en ed   b y   C a 2+ .   T h r esear ch   o f   r ef e r en ce   s h o we d   th at  th e r e   is   n o   s ig n if ican ef f ec t o f   p ec tin   ad d itio n   o n   th wate r   s o lu b ilit y   o f   C MC f ilm s   [ 2 2 ]   with o u t Ca 2+   as  lin k er   ag en t.    So lu b ilit y   is   n o o n ly   in f lu en c ed   b y   th in ter ac tio n   o f   th e   m a cr o m o lecu les  b u also   b y   R DFPE  ed ib le  f ilm   th ick n ess .   T h m o r p o l y m er s   th at  co m p o s ed   ed ib le  f ilm   m atr ix   r esu lted   in   th ick er   f ilm   [ 3 0 ] ,   [ 3 1 ] Alth o u g h   n o t a lway s ,   th th ic k er   th ed i b le  f ilm ,   th less   s o lu b le  it is .     3 . 4 .     T ens ile  s t re ng t h o f   edibl f ilm s   T h ten s ile  s tr en g th   v alu o f   ed ib le  f ilm s   f r o m   R DFPE  in   th is   r esear ch   was  h ig h er   th a n   th ed ib le  f ilm   f r o m   d r a g o n   f r u it  p ee p e ctin   alo n f r o m   th s tu d y   o f   [ 1 4 ] wh ich   was  0 . 0 5 - 0 . 1 4   M P a.   T h ed ib le  f ilm s   in   th is   r esear ch   wer ad d ed   with   C M C   an d   SP I ,   b esid e   th wh o le  ex tr ac was  u s ed   wh er th ex tr ac t   co n tain ed   n o t   o n ly   p ec tin   b u t a ll  co m p o n en ts   o f   R DFP.  T h m ain   m ac r o m o lecu lar   co m p o n en ts   in   R DFPE  ar e   p ec tin   an d   p o ly p h en o ls   [ 1 9 ] .   Po ly p h en o ls   in   R DFPE  al s o   p lay   r o le  in   p ec tin - SPI - C MC  m ac r o m o lecu lar   in ter ac tio n s .   T h er h as  b ee n   n o   r e s ea r ch   th at  d ev elo p ed   th R DF PE  as  wh o le  b e   an   ed ib le  f ilm   r aw   m ater ial.   T h m ec h an ical  p r o p er ties   o f   f ilm s   ca n   b e n h an ce d   b y   p h ase  co m p atib ilit y   g en er ated   b y   m ac r o m o lecu le   i n ter ac tio n s   [ 3 5 ] .   T ab le   1   s h o ws,  th at  th a d d it io n   o f   5   m o f   5 w/v   C MC  s o lu tio n   to   R DFPE  ed ib le  f ilm   d id   n o t   in cr ea s ten s ile  s tr en g th   s ig n i f ican tly ,   b u 1 0   m C MC  s o lu tio n   s ig n if ican tly   in cr ea s ed   ten s ile  s tr en g th .   T h e   R DFPE  f ilm   co n tain ed   SP I ,   t h er w as   a   s ig n if ican t   in cr ea s as  a   r esp o n s e   to   C MC  ad d it io n .   T h i n cr ea s e   in   ten s ile  s tr en g th   was  4 1 . 6 f o r   1 0   m C MC  s o lu tio n   an d   1 2 9 . 2 f o r   2 0   m C MC.  I s ee m s   m ac r o m o lecu lar   in ter ac tio n s   b etwe en   R DFPE  with   C MC a n d   SP I   s tr en g th en   th ed ib le  f ilm   m atr ix .       3 . 5 .     E lo ng a t i o n o f   edibl f ilm s   T h elo n g atio n   v alu o f   ed ib l f ilm   f r o m   R DFPE  with   th ad d itio n   o f   C MC  an d   SP I   r an g ed   f r o m   1 0 . 8 3 ± 0 . 8 3   to   2 0 . 8 3 ± 2 . 2 0 %.  T h er is   n o   elo n g atio n   d ata  f r o m   p r ev io u s   r esear ch   in   ed ib l f ilm   f r o m   p ec tin   o f   d r ag o n   f r u it  p ee l.  T h ad d itio n   o f   C MC  an d   SP I   h as   s ig n if ican tly   d ec r ea s ed   elo n g atio n .   T ab le  1   s h o ws  th at   th d ec r ea s e   in   elo n g atio n   wa s   s ig n if ican f o r   all  lev el s   o f   C MC  an d   SP I   ad d itio n .   T h e lo n g atio n   v alu was   in v er s e   to   te n s ile  s tr en g th   b e ca u s th m o r d i f f icu lt - to - b r ea k   f ilm s   ar e   u s u ally   less   f l ex ib le  [ 3 0 ] Ma n y   r esear ch e r s   h av s im ilar   r esu lt s   [ 3 2 ] ,   [ 3 6 ] ,   [ 3 7 ] .     3 . 6 .   T o t a l po ly ph eno l c o nte nt  a nd   a ntio x ida nt  a ct iv it y   o f   edibl f ilm s   Me asu r em en t   o f   t o tal  p o ly p h en o ls   r elate d   to   a n tio x id an a ctiv ity .   Acc o r d in g   to   C h ia  a n d   C h o n g   [ 1 1 ] ,   th e   d o m in an t   an tio x id a n co m p o u n d   in   R DFPE  is   to tal  p o ly p h en o l.  T h C MC  an d   SP I   wer e   ad d ed   to   R DFPE  f ilm s   an d   th en   h ea t ed   f o r   g el   f o r m atio n .   T h m ix in g   an d   h ea tin g   p r o ce s s   d u r in g   e d ib le  f ilm   p r ep ar atio n   p o s s ib ly   m ad p o ly p h en o d eg r ad e d .   Acc o r d in g   to   Vo lf   et  a l.  [ 3 8 ] ,   p h en o lics   ar g en er ally   n o t   r esis tan to   h ig h   tem p er atu r es  an d   m ay   u n d er g o   th er m al  d eg r a d atio n   an d   p o ly m er izatio n   with   m ac r o m o lecu les.  T h to tal  p o ly p h e n o co n ten an d   an tio x id an ac tiv ity   o f   ed ib le  f ilm   f r o m   R DFPE  with   v ar iatio n s   o f   C MC a n d   SP I   w er e   p r ese n ted   in   T ab le  2 .       T ab le  2 .   T h to tal  p o l y p h e n o an d   an tio x id an t a ctiv ity   o f   ed i b le  f ilm   f r o m   R DFPE  with   th ad d itio n   o f     C MC a n d   SP I   S a mp l e   ( R D F P E+ 1 0 w / v   C M C + 1 0 w / v   S P I )   To t a l   p o l y p h e n o l   ( m g   G A E/ g r )   A n t i o x i d a n t   a c t i v i t y   ( %)   P 1   ( 7 5   ml + 0   ml + 0   ml )   1 4 . 9 9 ± 0 . 1 1   b   2 4 . 2 5 ± 0 . 5 7   b   P 2   ( 7 5   ml + 1 0   ml + 0   ml )   1 6 . 1 6 ± 0 . 4 7   c   2 6 . 0 2 ± 0 . 8 8   c   P 3   ( 7 5   ml + 2 0   ml + 0   ml )   1 7 . 8 5 ± 0 . 2 9   d   2 8 . 0 7 ± 0 . 4 1   d   P 4   ( 7 5   ml + 1 0   ml + 5 0   ml )   1 3 . 8 4 ± 0 . 0 7   a   1 8 . 1 9 ± 0 . 6 5   a   P 5   ( 7 5   ml + 2 0   ml + 5 0   ml )   1 4 . 2 1 ± 0 . 1 4   a b   1 8 . 8 4 ± 0 . 7 3   a       T h to tal  p o ly p h en o c o n ten t   o f   ed ib le  f ilm s   r an g e d   f r o m   1 3 . 8 4 ± 0 . 0 7   to   1 7 . 8 5 ± 0 . 2 9   m g   GAE /g r T h er was  s ig n if ican in cr ea s in   th p o ly p h e n o co n te n an d   an tio x id a n ac tiv ity   wh en   C MC  was  ad d ed   to   R DFPE  ed ib le  f ilm .   On   t h o p p o s ite,   th er was  s ig n if ica n d ec r ea s in   p o ly p h en o an d   an tio x id an ac tiv ity   o n   R DFPE  f ilm s   af ter   SP I   was  ad d ed .   T h e   d ec r ea s e   in   to tal  p o ly p h en o l   co n te n wa s   lik ely   d u to   th e   in ter ac tio n   b etwe en   p o ly p h e n o ls   an d   p r o tein s ,   w h er ac c o r d in g   to   L B o u r v ellec   an d   R en ar d   [ 3 9 ] ,   th p r o tein   an d   p o l y p h e n o ls   will f o r m   an   in s o l u b le  lig an d .   T h is   m ay   als o   r elate   to   lar g e   d ec r ea s in   s o lu b ilit y   ( T ab le  1 ) .   T ab le  1   also   s h o ws  th at  th in ter ac tio n   n o o n ly   af f ec ts   s o lu b ilit y   b u also   in cr ea s es  ten s ile  s tr en g th   an d   d ec r ea s es  elo n g atio n .   T h e   to ta p o ly p h en o co n ten t   in   R DFPE - o n ly   ed ib le   f ilm   was  1 4 . 9 9 ± 0 . 1 1   m g   GAE /g r Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Dev elo p men t o f a n tio xid a tive  ed ib le  film fr o r ed   d r a g o n   fr u it p ee l e xtra ct  …  ( Tr ia n a   Lin d r ia ti)   169   in d icatin g   h ig h   to tal  p o ly p h en o co n ten t.  B ased   o n   th r e s ea r ch   o f   Kim   et  a l.   [ 4 0 ] ,   th R DFPE   h ad   to tal   p o ly p h en o co n te n o f   1 8 . 1 6 ± 0 . 4 8   m g   GAE /g r .   E d ib le  f ilm s   f r o m   R DFPE   ar p o s s i b le  to   d ev elo p   as   an tio x id ativ p ac k ag in g   b ec a u s o f   th eir   h i g h   p o ly p h e n o l   co n ten t.  E x t r ac ts   o f   r ed   d r a g o n   f r u it  p ee ar e   ca teg o r ized   as  s tr o n g   an tio x i d an t s   [ 4 1 ] .   T h an tio x id an ac ti v ity   o f   ed ib le  f ilm s   was  1 8 . 1 9 ± 0 . 6 6   to   2 8 . 0 7 ± 0 . 4 1 %.  T a b le  2   s h o ws  th e   an tio x id an t d ata  was in   lin with   to tal  p o ly p h en o l w h er 1 0 % w/v   o f   C MC  s ig n if ican tly   in cr ea s e d   an tio x i d a n t   ac tiv ity .   Ho wev er ,   th e r was a   s ig n if ican t   d ec r ea s in   a n tio x i d an t a ctiv ity   af ter   t h ad d itio n   o f   SP I .     Acc o r d in g   to   R o s ian a   et  a l.  [ 4 2 ] ,   t h R DFP   h ad   an tio x id a n ac tiv ity   o f   8 3 . 4 8 ± 1 . 0 2 %.  T h er was  h ig h   d ec r ea s in   an tio x id an a ctiv ity   f r o m   th R DFPE - to - R DFPE   f ilm s .   T h is   m ay   b d u to   th d eg r ad atio n   o f   an ti o x id an t   co m p o n e n ts .   T h ar e   m an y   o th er   an tio x id an co m p o n e n ts   th an   p o l y p h en o in   R DFP .   T h e   an tio x id an t   co m p o n en t s   in   R DFP s   ar e   v itam in   C ,   v itam in   E ,   v itam in   A,   ter p e n o i d s ,   th iam in e,   n iacin ,   p y r id o x in e,   c o b alam in ,   p h en o l ic,   ca r o ten e,   a n d   p h y to   al b u m i n .     3 . 7 .     T he  m ea s urem ent   o f   pe ro x ide num ber  o f   pea nu t   o il s   T h in h i b itio n   o f   p ea n u t o il  o x id atio n   was  an o th er   m eth o d   t o   ev alu ate   th an tio x id ativ p r o p er t ies   o f   ed ib le  f ilm s .   T h e   p ea n u o il   h as  m an y   u n s atu r ate d   f att y   ac i d s   th at  ar s u s ce p tib le  t o   o x id atio n   [ 4 3 ] .   Per o x id e   n u m b er   is   o n o f   th e   p ar am et er s   th at  d escr ib th o x id atio n   lev el.   T ab le  3   s h o ws  th r e s u lt  o f   th p er o x id e   n u m b er   m ea s u r em en t.     T ab le  3   s h o ws  th at  R DFPE  ed ib le  f ilm   s am p les  c o u ld   in h i b it  th p e r o x i d n u m b er   o f   p ea n u o ils .   Af ter   1 4   d a y s ,   th e   p ea n u o il   with o u R DFPE  f ilm   h ad   th e   h ig h est  p er o x id e   n u m b er ,   wh i le  th lo west  was  p ea n u o il  with   P3   ( R DFPE  ed ib le  f ilm   a d d ed   with   2 0   m o f   5 w/v   C MC).   On   t h 1 1 th   s to r ag d ay ,   p ea n u t   o il  with o u R DFPE  f ilm s   h a d   p er o x id n u m b er   v alu es  e x ce ed in g   th e   th r esh o ld .   T h m ax im u m   p e r o x i d e   n u m b er   allo wed   b y   th I n d o n esian   Natio n al  Stan d ar d   B u r ea u   is   1 0   m eq   O 2 /k g .   Ho wev er ,   o n   th 1 4 th   s to r ag e   d ay ,   all  p ea n u t o il sam p les h a d   p er o x id n u m b e r s   ex ce ed in g   1 0   m e q   O 2 /k g .   T h P3   R DFPE   ed ib le  f ilm   s a m p les h ad   th h ig h est to tal  p o ly p h en o l a n d   an tio x i d an t a ctiv ity .   T h is   is   th r ea s o n   P3   h a d   th e   h ig h est  ab ilit y   to   in h ib it  th e   p er o x id n u m b er   o f   p ea n u o ils .   T h a b ilit y   o f   d r ag o n   f r u it   p ee an tio x id a n t s   to   in h ib it   o x id atio n   ha s   b ee n   p r o v en   in   f o o d   p r o d u cts  f o r   e x am p le  p astries  [ 4 4 ]   an d   ch ick en   n u g g ets  [ 4 5 ] .   T h e   r esu lts   o f   p r ev io u s   r esear ch   [ 2 7 ]   h ad   also   s h o wn   th e   ab ilit y   o f   ed i b le  f il m s   with   tea  ex tr ac ts   th at  ar r ich   in   p o ly p h en o ls   to   in h ib it   p ea n u o il  o x id atio n .   T h r esu lt  o f   th m ea s u r em en o f   p ea n u o ils   p er o x id e   n u m b er   s h o we d   th at  R DFPE  ed ib le  f ilm s   h ad   th p o ten tial to   b ap p lied   in   h ig h - f at  f o o d   p r o d u ct s .       T ab le  3 .   Per o x id n u m b er   o f   p ea n u t o ils   d u r i n g   1 4   d a y s   o f   s to r ag at  5 0   ° C   S a mp l e   P e r o x i d e   n u mb e r   o f   p e a n u t   o i l   me q   O 2 / k g   D a y   4   D a y   7   D a y   9   D a y   1 1   D a y   1 4   P e a n u t   O i l   ( c o n t r o l )   4 . 0 5   f   5 . 9 4   f   8 . 9 7   d   1 4 . 2 8   d   2 3 . 2 2   d   P e a n u t   O i l   w i t h   P 1     2 . 9 9   c   3 . 4 4   c   5 . 3 3   c   8 . 2 1   c   1 4 . 7 2   b c     P e a n u t   O i l   w i t h   P 2     2 . 6 3   b   3 . 0 2   b   4 . 9 0   b   7 . 8 6   b   1 3 . 8 8   a b   P e a n u t   O i l   w i t h   P 3     2 . 4 0   a   2 . 7 1   a   4 . 0 9   a   6 . 9 3   a   1 3 . 6 7   a   P e a n u t   O i l   w i t h   P 4     3 . 8 6   e   4 . 3 7   e   5 . 6 2   c   8 . 4 8   c   1 5 . 5 4   c   P e a n u t   O i l   w i t h   P 5     3 . 4 8   d   4 . 1 0   d   5 . 3 7   c   8 . 2 6   b c   1 5 . 1 9   c       3 . 8 .     I dentif ica t io n o f   f un ct io na l g ro up s   o f   edibl f ilm   ba s ed  o n F T I R   FTI R   was  co n d u cted   to   id en tify   th f u n ctio n al  g r o u p s   o f   t h co m p o u n d s   in   th ed i b le  f ilm .   E ac h   p ea k   in   th e   FTI R   s p ec tr u m   s h o ws  th ab s o r p tio n   o f   in f r ar e d   r ad iatio n   b y   ce r tain   f u n ctio n a g r o u p [ 4 6 ] .   T h e   FTI R   s p ec tr u m   o f   R DFPE  ed ib le  f ilm   s am p les ca n   b s ee n   i n   Fig u r 2 .   T h ab s o r p tio n   b an d s   o f   C MC  wer in   th r an g es  3 4 8 0 - 3 4 4 0 ,   3 2 6 0 - 3 2 7 0 ,   an d   2 9 6 0 - 2 8 7 8   cm - 1   ar e   p ea k s   o f   th e   - h y d r o x id e   ( OH ) - ca r b o x y late  an i o n   ( C OO ) ,   an d   th - h y d r o ca r b o n   ( CH )   s tr etch in g .   T h FTI R   s p ec tr u m   o f   p u r SP I   p o wd er   s h o wed   th ab s o r p tio n   b a n d   a 3 2 9 4 ,   1 6 3 6 - 1 6 8 0 ,   an d   1 5 3 3 - 1 5 5 9   c m - 1   r ev ea led   f r o m   h y d r o g en   b o n d in g   b etwe en   p r o tein   c h ain s   an d   m o is tu r in   th p r o tein ,   - n ih o n iu m   ( NH )   b an d s   o f   a m id I   an d   am id I I   r esp ec tiv ely   [ 3 3 ] .   T h s p ec tr u m   o f   p u r p ec t in   s h o wed   th b r o ad   an d   in ten s ab s o r p tio n   p ea k   ar o u n d   3 4 0 0 ,   2 9 4 0 ,   1 7 3 7 ,   a n d   1 6 0 4   c m - 1   wh ich   was  th e   s tr etch in g   v ib r atio n   o f   - OH   g r o u p s   d u t o   th e   in ter -   an d   in tr a - m o lecu lar   h y d r o g en   b o n d in g ,   s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   C g r o u p s ,   ester   s tr etch in g   v ib r atio n s   an d   s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   th - C OO  [ 2 2 ] .     T h s p ec tr a   o f   ed i b le  f ilm   f r o m   R DFPE  ( P1 )   s h o we d   a   d if f er en s p ec tr a   p atter n   co m p ar e d   with   t h p ec tin - o n ly   e d ib le  f ilm   in   th e   s tu d y   [ 2 2 ] ,   wh er th er was   s h if o f   - OH  v ib r atio n al  m o d es  to   th lo wer   v alu es  3 3 4 0   p r o b ab ly   b ec au s e   th b ased   m ater ials   o f   ed ib le  f ilm s   in   th is   r esear ch   was  n o n ea p ec tin   b u th e   h o le  R DFPE  th at  was  r ich   in   p ec tin   an d   p o ly p h en o l.  T h - O g r o u p   o f   p o ly p h en o l   p lay s   a   r o le  in   s h if tin g   th e   p ea k   o f   FTI R   in   th - OH  g r o u p   r eg io n .   I n   ad d itio n ,   th P1   s p ec tr u m   s h o ws  th ab s en ce   o f   p ea k s   in   th 1 7 3 7   an d   1 6 0 4   cm - 1   r eg io n s   wh ich   ar p ea k s   o f   ester   s tr etch in g   v ib r atio n s   an d   s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   th C OO  o f   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
            I SS N :   2252 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci Vo l.   1 4 ,   No .   1 Ma r c h   2 0 2 5 :   164 - 1 7 4   170   th p ec tin   m o lecu le.   Ho we v er ,   it  s h o ws  in ten s iv p ea k s   at  wav elen g th s   o f   1 5 9 8   a n d   1 0 3 3 . 5 6   cm - 1 .   T h p ea k   at  wav elen g th   o f   1 0 3 3 . 5 6   c m - 1   o f   th P1   s p ec tr u m   p r o b ab ly   is   th p ea k   o f   th g ly ce r o m o lecu le.   Acc o r d i n g   to   Gu er r er o   [ 4 7 ] ,   th s p ec tr u m   o f   g ly ce r o l   will  ap p ea r   i n   t h wav elen g th   r eg i o n   8 0 0 - 1 1 5 0   cm - 1 .   W h er ei n   th e   p ea k   at  wav elen g th   o f   1 5 9 8   cm - 1   is   s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   th C OO  o f   th p ec tin   m o lecu le  wh ich   s h if ted   to   lo wer   wav ele n g th .   T h e   d is ap p ea r an ce   o f   th e   p ea k   at  a   wav e len g th   o f   1 7 3 7   c m - 1   is   p r o b ab ly   b ec a u s p ec ti n   f r o m   d r ag o n   f r u it  p ee ls   h as  lo d eg r ee   o f   ester if icatio n   [ 4 8 ]   wh ich   wi ll  in ter ac with   o th er   m ac r o m o lecu les  in   R DFPE.   T h s p ec tr o f   ed ib le  f ilm   f r o m   R DFPE   with   1 0   m ad d itio n   o f   5 ( w/v )   o f   C MC  ( P2 )   s h o n ew   p ea k   at  2 8 8 7 . 7 4   c m - 1 wh ich   was  in d icate d   - C s tr etch in g   o f   C MC  m o lecu le.   C o m p ar ed   to   th P1   s p ec tr u m ,   th er ar two   m is s in g   p ea k s   at   wav elen g th   1 1 4 2 . 8 1   an d   8 8 8 . 1 3   cm - 1 ,   w h ich   wer e   in d icate d   by   th e   s y m m etr ic   s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   C - O - C   an d   C - OH  o f   th p ec tin   m o lecu le.   T h is   in d icate s   th at  th in ter ac tio n   o f   C MC  an d   p ec tin   m ac r o m o lecu les  s tr en g th en s   th e   - C s tr etch in g   o f   C MC  m o lecu le  an d   elim in ates  th s y m m etr ic  s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   C - O - C   an d   C - OH  o f   p ec tin   m o lecu le.   Dif f er en in ter ac tio n s   ar s h o wn   in   t h ad d itio n   o f   2 0   m l   o f   5 ( w/v )   o f   C MC,  wh ich   was  s h o w n   in   th P3   s p ec tr u m .   T h er e   ar m is s in g   p e ak s   at  wav elen g t h s   of   2 8 8 7 . 7 4   a n d   1 3 7 1 . 4 4   c m - 1   wh ich   in d icate d   - C s tr etch in g   an d   - OH  g r o u p   o f   th e   C MC  m o lecu le.   T h is   in d icate s   d if f er en t m ac r o m o lecu lar   in ter ac tio n s   at  d if f er en t c o m p o s itio n s .     T h s p ec tr u m   p atter n s   o f   s am p les  P4   an d   P5   ar th e   s am e,   wh er b o t h   R DFPE  ed ib le  f ilm   s am p les  ar ad d e d   with   5 0   m o f   SP I   1 0 w/v ,   b u b o th   h av e   d if f e r en ad d itio n s   o f   C MC.  T h a d d itio n   o f   C MC  in   s am p le  P4   was  1 0   m wh ile  s a m p le  P5   was  2 0   ml .   C o m p ar ed   with   s p ec tr u m   o f   P2   an d   P3 ,   th er w as   n ew   p ea k   at  t h ar ea   o f   2 8 5 5 ,   1 7 4 3 ,   1 6 3 3 ,   an d   1 5 5 6   cm - 1 .   Acc o r d in g   to   Xu   a n d   L iu   [ 4 9 ] ,   th e   p r im ar y   ch ar ac ter is tic  p ea k s   o f   SP I   wer 1 6 5 4   cm - 1   ( am id I ,   C =O   s tr etch in g )   an d   1 5 3 8   cm - 1   ( am id I I ,   N− H   b en d in g ) .   T h p ea k   at  1 6 3 3   a n d   1 5 5 6   cm - 1   is   p r o b ab l y   th p ea k   o f   SP I   th at  s h if t s   b ec a u s o f   m ac r o m o lecu le   in ter ac tio n   in   th R DFPE.   T h p ea k   at  t h a r ea   2 8 5 5   cm - 1   is   th - C s tr etch in g   o f   t h C MC  m o lecu le.   Acc o r d in g   to   Z h a o   et  a l.   [ 5 0 ] ,   th p ea k   at  1 7 4 3   c m - 1   i n d icat es   C =O   s tr etch in g   v ib r atio n   w h ich   ca n   b u s ed   to   ch ar ac ter ize  ch an g es  in   h y d r o g en   b o n d in g .   C o m p a r ed   with   s p ec tr u m   o f   P2   an d   P3   th er ar m is s in g   p ea k s   in   th s p ec tr u m   o f   P4   an d   P5   at  th ar ea   o f   1 5 9 2 ,   9 5 3 ,   an d   6 4 5   cm - 1   th at  in d icat e   s tr etch i n g   v ib r atio n s   o f   th e   C OO,   s tr etch in g   o f   C - o f   alk an an d   v ib r atio n   o f   C =C - b en d   r esp ec tiv ely .     C o m p ar is o n   o f   th s p ec tr o f   P1 ,   P2 ,   P3 ,   P4 ,   an d   P5   s h o wed   co n s is ten p ea k   s h if to war d s   s m aller   wav elen g th s   in   th h y d r o x y l   g r o u p   r e g io n .   T h is   s h o ws  th at   th m o r c o m p o n en ts   o f   th e   ed ib le  f ilm   m atr ix ,   th m o r OH  g r o u p s ,   an d   th e   m o r in ter ac tio n s   b etwe en   O g r o u p s   th at  ca u s th p ea k   to   s h if t   to   th lef t.   Acc o r d in g   to   T u r h a n   et  a l.  [ 5 1 ] ,   th p r esen ce   o f   h y d r o g en - b o u n d   h y d r o x y l   g r o u p   m ay   ca u s a   s h if o f   ab s o r p tio n   to   lo wer   f r eq u e n c ies.  T h in ter ac tio n   o f   R DFP E   m ac r o m o lecu les  with   C MC  p r o b ab ly   at  - C s tr etch in g   an d   - OH  o f   C MC  m o lecu le  an d   with   p ec tin   at  C - O - C   an d   C - OH  o f   p ec tin   m o lecu le.   Af ter   th e   ad d itio n   o f   SP I ,   th er e   ar e   d if f er en m ec h an is m s   o f   m ac r o m o lecu le   in ter ac tio n .   T h e   i n ter ac tio n   is   m o r e   co m p lex   s u g g esti n g   b etwe en   SP I ,   C M C ,   an d   p ec tin   m o lec u le.   T h in ter ac tio n   b etwe en   p o ly p h en o an d   SP I   ca u s es  th p ea k   v ib r atio n   o f   b en ze n to   d is ap p ea r .   T h in ter ac tio n   b e twee n   p ec tin   an d   SP I   ca u s es  th p ea k   o f   th C OO  g r o u p   to   d is ap p ea r .           Fig u r 2 .   FTI R   s p ec tr o f   ac tiv ed ib le  f ilm   f r o m   R DFPE  with   v ar iatio n   o f   C MC a d d itio n   an d   SP I   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Dev elo p men t o f a n tio xid a tive  ed ib le  film fr o r ed   d r a g o n   fr u it p ee l e xtra ct  …  ( Tr ia n a   Lin d r ia ti)   171   4.   CO NCLU SI O N   T h R DFPE  ha th p o ten tial  to   b ex p lo r e d   as  an   a n tio x id a tiv f ilm   b ec au s h as  h ig h   c o n ten o f   p ec tin   an d   p o ly p h en o l.  T h f ilm s   h ad   to tal  p o ly p h en o co n ten o f   1 4 . 9 9 ± 0 . 1 1   m g   GAE /g r   an d   an tio x id a n ac tiv ity   o f   2 4 . 2 5 ± 0 . 5 7 %.  I was  r ev ea led   th at  C MC  a d d itio n   in cr ea s ed   to tal  p o ly p h en o c o n ten an d   an tio x id an ac tiv ity ,   as  well  as  in cr ea s ed   th ick n ess ,   an d   ten s ile  s tr en g th   b u d ec r e ased   tr an s p ar en cy ,   s o lu b ilit y ,   an d   elo n g atio n .   d if f er en e f f ec was  s h o wn   with   SP I   ad d itio n ,   it  d ec r ea s ed   p o ly p h en o an d   an tio x id an ac tiv ity   alt h o u g h   in cr ea s ed   th ick n ess ,   ten s ile  s tr en g th ,   an d   d ec r ea s ed   tr a n s p ar en cy ,   s o lu b ilit y ,   a n d   elo n g atio n .   All  o f   th e   ed ib le  f ilm s   s h o wed   an   in h ib itio n   ef f ec o n   i n cr ea s in g   th p er o x i d e   n u m b er   o f   p ea n u t   o ils .   T h d if f er en ef f ec t s   o f   C MC  an d   SP I   ar b ec au s e,   o f   t h d if f er en ce s   o f   m ac r o m o lec u le   in ter ac tio n   with   p ec tin   o r   p o ly p h e n o in   R DFPE.   T h in ter ac tio n   o f   R DFP E   m ac r o m o lec u les  with   C MC   w as   b etwe en   p ec tin   C MC,  wh ich   s tr en g th en s   th - C s tr etch in g   an d   - OH  o f   th C MC  m o lecu le  an d   elim in ates  th s y m m etr ic  s tr etch in g   v ib r atio n s   o f   C - O - C   an d   C - OH   o f   th p ec tin   m o lecu le.   T h er wer d if f er e n t   in ter ac tio n s   wh en   C MC  h ad   d if f er en co m p o s itio n s .   T h in ter ac tio n   o f   R DFP E   with   SP I   w as   b etwe en   p o ly p h en o an d   p ec tin .   T h in ter ac tio n   o f   SP I   an d   p o ly p h en o ca u s e s   th p ea k   v ib r atio n   o f   b e n ze n to   d is ap p ea r ,   wh ile  p ec tin   an d   SP I   ca u s e   th p ea k   o f   th C OO  g r o u p   to   d is ap p ea r .         ACK NO WL E DG E M E NT S   Ou r   r esear ch   was  s u p p o r ted   f in an cially   b y   th U n iv e r s ity   o f   J em b er   i n ter n al  g r an th r o u g h   Ker is - Dim as’s   g r an t p r o g r am .   T h n u m b er   o f   co n tr ac t s   is   4 2 4 1 /U N2 5 . 3 . 1 /LT / 2 0 2 3 .       RE F E R E NC E S   [ 1 ]   H .   C h e n   e t   a l . ,   D e v e l o p i n g   e d i b l e   s t a r c h   f i l u se d   f o r   p a c k a g i n g   s e a s o n i n g i n   i n st a n t   n o o d l e s,   F o o d s ,   v o l .   1 0 ,   n o .   1 2 ,   p .   3 1 0 5 ,   D e c .   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / f o o d s 1 0 1 2 3 1 0 5 .   [ 2 ]   T.   R a h ma d i   P u t r i ,   A .   A d h i t a sar i ,   V .   P a r a m i t a ,   M .   E n d y   Y u l i a n t o ,   a n d   H .   D w i   A r i y a n t o ,   Ef f e c t   o f   d i f f e r e n t   st a r c h   o n   t h e   c h a r a c t e r i s t i c o f   e d i b l e   f i l a s   f u n c t i o n a l   p a c k a g i n g   i n   f r e sh   me a t   o r   me a t   p r o d u c t s:   a   r e v i e w ,   M a t e r.  T o d a y   P ro c . ,   v o l .   8 7 ,   p p .   1 9 2 1 9 9 ,   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . ma t p r . 2 0 2 3 . 0 2 . 3 9 6 .   [ 3 ]   P .   S i n g h ,   A .   S .   C h a t l i ,   a n d   H .   K .   M e h n d i r a t t a ,   D e v e l o p m e n t   o f   s t a r c h   b a sed   e d i b l e   f i l ms,   I n t .   J .   D e v .   R e s. ,   v o l .   8 ,   n o .   1 0 ,   p p .   2 3 5 0 1 2 3 5 0 6 ,   2 0 1 8 ,   [ O n l i n e ] .   A v a i l a b l e :   h t t p s: / / w w w . j o u r n a l i j d r . c o m / si t e s / d e f a u l t / f i l e s / i ss u e - p d f / 1 4 4 5 1 . p d f   [ 4 ]   T.   B o u r t o o m,  R e v i e w   a r t i c l e   e d i b l e   p r o t e i n   f i l ms :   p r o p e r t i e s e n h a n c e me n t ,   I n t .   F o o d   Re s.   J . ,   v o l .   1 6 ,   p p .   1 9 ,   2 0 0 9 ,   [ O n l i n e ] .   A v a i l a b l e :   h t t p s: / / s c i e n t i f i c p d f l i b r a r y . a mb - w e l l n e ss . c o m/ w p - c o n t e n t / u p l o a d s/ 2 0 2 4 / 0 1 / Ed i b l e - p r o t e i n - f i l ms - p r o p e r t i e s - e n h a n c e me n t . p d f   [ 5 ]   V .   M i h a l c a   e t   a l . ,   P r o t e i n - b a s e d   f i l m s a n d   c o a t i n g s fo r   f o o d   i n d u st r y   a p p l i c a t i o n s,   P o l y m e rs (B a se l ) . ,   v o l .   1 3 ,   n o .   5 ,   p .   7 6 9 ,   M a r .   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / p o l y m 1 3 0 5 0 7 6 9 .   [ 6 ]   A .   S .   Y a s h w a n t ,   P .   K a s h y a p ,   a n d   G .   G o k s e n ,   R e c e n t   a d v a n c e s   i n   t h e   i m p r o v e m e n t   o f   p r o t e i n - b a se d   e d i b l e   f i l ms  t h r o u g h   n o n - t h e r mal   a n d   t h e r m a l   t e c h n i q u e s ,   Fo o d   B i o s c i . ,   v o l .   5 5 ,   p .   1 0 3 0 3 2 ,   O c t .   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f b i o . 2 0 2 3 . 1 0 3 0 3 2 .   [ 7 ]   A .   Z.   H a s h i m,  E x t r a c t i o n   a n d   c h a r a c t e r i z a t i o n   o f   p e c t i n   f r o m   d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e n s   p o l y r h i z u s)   p e e l   u si n g   d i f f e r e n t   c o n c e n t r a t i o n   o f   a m mo n i u m   o x a l a t e ,   B a sr a h   J .   Ag ri c .   S c i . ,   v o l .   3 1 ,   n o .   1 ,   p p .   1 2 1 9 ,   A p r .   2 0 1 8 ,   d o i :   1 0 . 3 7 0 7 7 / 2 5 2 0 0 8 6 0 . 2 0 1 8 . 7 0 .   [ 8 ]   B .   L .   C h u a ,   S .   F .   Ta n g ,   A .   A l i ,   a n d   Y .   H .   C h o w ,   O p t i mi s a t i o n   o f   p e c t i n   p r o d u c t i o n   f r o d r a g o n   f r u i t   p e e l w a st e :   d r y i n g ,   e x t r a c t i o n   a n d   c h a r a c t e r i s a t i o n   s t u d i e s ,   S N   A p p l .   S c i . ,   v o l .   2 ,   n o .   4 ,   p .   6 2 1 ,   A p r .   2 0 2 0 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 7 / s4 2 4 5 2 - 0 2 0 - 2 415 - y.   [ 9 ]   N .   S .   M .   I smai l ,   N .   R a m l i ,   N .   M .   H a n i ,   a n d   Z.   M e o n ,   E x t r a c t i o n   a n d   c h a r a c t e r i z a t i o n   o f   p e c t i n   f r o d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s)   u s i n g   v a r i o u s   e x t r a c t i o n   c o n d i t i o n s,   S a i n s   M a l a y s i a n a ,   v o l .   4 1 ,   n o .   1 ,   p p .   4 1 4 5 ,   2 0 1 2 .   [ 1 0 ]   S .   R a h m a t i ,   A .   A b d u l l a h ,   E .   M o me n y ,   a n d   O .   L.   K a n g ,   O p t i mi z a t i o n   st u d i e s   o n   mi c r o w a v e   a ss i st e d   e x t r a c t i o n   o f   d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s)   p e e l   p e c t i n   u si n g   r e s p o n se   s u r f a c e   met h o d o l o g y ,   I n t .   F o o d   R e s.   J . ,   v o l .   2 2 ,   n o .   1 ,   p p .   2 3 3 2 3 9 ,   2 0 1 5 ,   [ O n l i n e ] .   A v a i l a b l e :   h t t p : / / w w w . i f r j . u p m. e d u . m y / 2 2   ( 0 1 )   2 0 1 5 / ( 3 3 ) . p d f   [ 1 1 ]   S .   L.   C h i a   a n d   G .   H .   C h o n g ,   Ef f e c t   o f   d r u m   d r y i n g   o n   p h y si c o - c h e m i c a l   c h a r a c t e r i s t i c o f   d r a g o n   f r u i t   p e e l   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s) ,   I n t .   J .   F o o d   E n g . ,   v o l .   1 1 ,   n o .   2 ,   p p .   2 8 5 2 9 3 ,   A p r .   2 0 1 5 ,   d o i :   1 0 . 1 5 1 5 / i j f e - 2 0 1 4 - 0 1 9 8 .   [ 1 2 ]   N .   To n g k h a m,  B .   J u n t a sa l a y ,   P .   L a s u n o n ,   a n d   N .   S e n g k h a m p a r n ,   D r a g o n   f r u i t   p e e l   p e c t i n :   mi c r o w a v e - a ssi s t e d   e x t r a c t i o n   a n d   f u z z y   a ssessm e n t ,   A g r i c .   N a t .   R e so u r. ,   v o l .   5 1 ,   n o .   4 ,   p p .   2 6 2 2 6 7 ,   A u g .   2 0 1 7 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . a n r e s . 2 0 1 7 . 0 4 . 0 0 4 .   [ 1 3 ]   R .   V .   L i st y a r i n i ,   P .   R .   S u s i l a w a t i ,   E.   N .   N u k u n g ,   a n d   M .   A .   T.   Y u a ,   B i o p l a st i c   f r o p e c t i n   o f   d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s)   p e e l ,   J .   K i m .   S a i n d a n   A p l . ,   v o l .   2 3 ,   n o .   6 ,   p p .   2 0 3 2 0 8 ,   J u n .   2 0 2 0 ,   d o i :   1 0 . 1 4 7 1 0 / j k sa . 2 3 . 6 . 2 0 3 - 2 0 8 .   [ 1 4 ]   N .   N .   T.   Ti e n ,   H .   T .   N g u y e n ,   N .   L .   L e ,   T.   T.   K h o i ,   a n d   A .   R i c h e l ,   B i o d e g r a d a b l e   f i l ms   f r o m   d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s)   p e e l   p e c t i n   a n d   p o t a t o   st a r c h e s   c r o s s l i n k e d   w i t h   g l u t a r a l d e h y d e ,   F o o d   P a c k a g .   S h e l f   L i f e ,   v o l .   3 7 ,   p .   1 0 1 0 8 4 ,   Ju n .   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f p s l . 2 0 2 3 . 1 0 1 0 8 4 .   [ 1 5 ]   X .   Zh a n g ,   X .   C h e n ,   J .   D a i ,   H .   C u i ,   a n d   L.   L i n ,   Ed i b l e   f i l ms  o f   p e c t i n   e x t r a c t e d   f r o d r a g o n   f r u i t   p e e l :   e f f e c t s   o f   b o i l i n g   w a t e r   t r e a t me n t   o n   p e c t i n   a n d   f i l p r o p e r t i e s,”   F o o d   H y d ro c o l l . ,   v o l .   1 4 7 ,   p .   1 0 9 3 2 4 ,   F e b .   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f o o d h y d . 2 0 2 3 . 1 0 9 3 2 4 .   [ 1 6 ]   R .   H e n d r a ,   L.   M a s d e a t r e s a ,   R .   A b d u l a h ,   a n d   Y .   H a r y a n i ,   R e d   d r a g o n   p e e l   ( h y l o c e r e u s   p o l y r h i z u s)   a s   a n t i o x i d a n t   s o u r c e ,   i n   T h e   8 t h   I n t e rn a t i o n a l   C o n f e re n c e   o f   T h e   I n d o n e si a n   C h e m i c a l   S o c i e t y   ( I C I C S )   2 0 1 9 ,   A I P   C o n f .   P r o c .   2 2 4 3 ,   2 0 2 0 ,   p .   0 3 0 0 0 7 .   d o i :   1 0 . 1 0 6 3 / 5 . 0 0 0 1 3 9 1 .   [ 1 7 ]   A .   R .   A r i f ,   F .   B . ,   a n d   H .   N a t si r ,   D e v e l o p m e n t   o f   a n t i o x i d a n t   e d i b l e   f i l ms  b a s e d   o n   c h i t o s a n   e n r i c h e d   w i t h   d r a g o n   f r u i t   ( p o l y r h i z u s   h y l o r o c e u s)   p e e l   e x t r a c t ,   J .   Ak t a   K i m .   I n d o n e s. ,   v o l .   1 5 ,   n o .   1 ,   2 0 2 2 ,   d o i :   h t t p s : / / d o i . o r g / 1 0 . 2 0 9 5 6 / i c a . v 1 5 i 1 . 2 2 0 0 4 .   [ 1 8 ]   W .   H o m t h a w o r n c h o o ,   N .   F .   S .   M .   H a k i mi ,   O .   R o mr u e n ,   a n d   S .   R a w d k u e n ,   D r a g o n   f r u i t   p e e l   e x t r a c t   e n r i c h e d - b i o c o mp o si t e   w r a p p i n g   f i l m :   c h a r a c t e r i z a t i o n   a n d   a p p l i c a t i o n   o n   c o c o n u t   m i l k   c a n d y ,   P o l y m e rs  ( B a se l ) . ,   v o l .   1 5 ,   n o .   2 ,   p .   4 0 4 ,   J a n .   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / p o l y m 1 5 0 2 0 4 0 4 .   [ 1 9 ]   K .   S i p a y u n g ,   H .   S i n a g a ,   a n d   D .   S u r y a n t o ,   E d i b l e   c o a t i n g   m a d e   o f   t a r o   st a r c h   a n d   r e d   d r a g o n   f r u i t   p e e l   e x t r a c t ,   I O C o n f .   S e r .   Ea rt h   En v i r o n .   S c i . ,   v o l .   7 8 2 ,   n o .   3 ,   p .   0 3 2 1 0 1 ,   J u n .   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 1 0 8 8 / 1 7 5 5 - 1 3 1 5 / 7 8 2 / 3 / 0 3 2 1 0 1 .     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
            I SS N :   2252 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci Vo l.   1 4 ,   No .   1 Ma r c h   2 0 2 5 :   164 - 1 7 4   172   [ 2 0 ]   M .   A k b a r i a n ,   B .   G h a n b a r z a d e h ,   M .   S o w t i ,   a n d   J.  D e h g h a n n y a ,   Ef f e c t s   o f   p e c t i n - C M C - b a se d   c o a t i n g   a n d   o s mo t i c   d e h y d r a t i o n   p r e t r e a t me n t s   o n   mi c r o st r u c t u r e   a n d   t e x t u r e   o f   t h e   h o t - a i r   d r i e d   q u i n c e   sl i c e s,”   J .   F o o d   Pr o c e ss.  Pre s e rv. ,   v o l .   3 9 ,   n o .   3 ,   p p .   2 6 0 2 6 9 ,   Ju n .   2 0 1 5 ,   d o i :   1 0 . 1 1 1 1 / j f p p . 1 2 2 2 9 .   [ 2 1 ]   S .   P a n a h i r a d ,   N .   M a h n a ,   R .   N a g h sh i b a n d - H a ssa n i ,   B .   G h a n b a r z a d e h ,   a n d   F .   Za a r e - N a h a n d i ,   P l u m   sh e l f   l i f e   e n h a n c e me n t   b y   e d i b l e   c o a t i n g   b a se d   o n   p e c t i n   a n d   c a r b o x y m e t h y l   c e l l u l o s e ,   J .   B i o d i v e rs.  E n v i ro n .   S c i . ,   v o l .   7 ,   n o .   1 ,   p p .   4 2 3 4 3 0 ,   2 0 1 5 ,   [ O n l i n e ] .   A v a i l a b l e :   h t t p s: / / w w w . i n n s p u b . n e t / w p - c o n t e n t / u p l o a d s / 2 0 2 2 / 1 2 / JB ES - V7 - N o 1 - p 4 2 3 - 4 3 0 . p d f   [ 2 2 ]   S .   Š e š l i j a ,   A .   N e š i ć ,   M .   L.   Š k o r i ć ,   M .   K .   K r u š i ć ,   G .   S a n t a g a t a ,   a n d   M .   M a l i n c o n i c o ,   P e c t i n / c a r b o x y me t h y l c e l l u l o s e   f i l ms   a s   a   p o t e n t i a l   f o o d   p a c k a g i n g   ma t e r i a l ,   M a c r o m o l .   S y m p . ,   v o l .   3 7 8 ,   n o .   1 ,   A p r .   2 0 1 8 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 2 / mas y . 2 0 1 6 0 0 1 6 3 .   [ 2 3 ]   L.   R .   A m a d o ,   K .   d e   S .   S i l v a ,   a n d   M .   A .   M a u r o ,   Ef f e c t o f   i n t e r a c t i o n b e t w e e n   so y   p r o t e i n   i s o l a t e   a n d   p e c t i n   o n   p r o p e r t i e s   o f   so y   p r o t e i n b a se d   f i l ms,   J .   Ap p l .   P o l y m .   S c i . ,   v o l .   1 3 7 ,   n o .   2 1 ,   Ju n .   2 0 2 0 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 2 / a p p . 4 8 7 3 2 .   [ 2 4 ]   N .   G o n t a r d ,   C .   D u c h e z ,   J .   C u q ,   a n d   S .   G u i l b e r t ,   E d i b l e   c o mp o si t e   f i l ms   o f   w h e a t   g l u t e n   a n d   l i p i d s:   w a t e r   v a p o u r   p e r m e a b i l i t y   a n d   o t h e r   p h y si c a l   p r o p e r t i e s,”   I n t .   J .   F o o d   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   2 9 ,   n o .   1 ,   p p .   3 9 5 0 ,   F e b .   1 9 9 4 ,   d o i :   1 0 . 1 1 1 1 / j . 1 3 6 5 - 2 6 2 1 . 1 9 9 4 . t b 0 2 0 4 5 . x .   [ 2 5 ]   Y .   Y a p ,   M .   A .   J a mi l ,   H .   H a s h i m ,   a n d   M .   Y .   M a sk a t ,   Ef f e c t   o f   d i f f e r e n t   met h o d o f   d e a c i d i f i c a t i o n   o n   t h e   p r o p e r t i e o f   n o n i   ( mo r i n d a   c i t r i f o l i a )   e x t r a c t ,   S a i n M a l a y s i a n a ,   v o l .   5 1 ,   n o .   6 ,   p p .   1 8 1 1 1 8 2 0 ,   J u n .   2 0 2 2 ,   d o i :   1 0 . 1 7 5 7 6 / j sm - 2 0 2 2 - 5 1 0 6 - 1 7 .   [ 2 6 ]   M .   Jo u k i ,   M .   R a b b a n i ,   a n d   M .   J .   S h a k o u r i ,   Ef f e c t s   o f   p e c t i n   a n d   t o ma t o   p a s t e   a a   n a t u r a l   a n t i o x i d a n t   o n   i n h i b i t i o n   o f   l i p i d   o x i d a t i o n   a n d   p r o d u c t i o n   o f   f u n c t i o n a l   c h i c k e n   b r e a s t   sa u sa g e ,   F o o d   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   4 0 ,   n o .   s u p p l   2 ,   p p .   5 2 1 5 2 7 ,   D e c .   2 0 2 0 ,   d o i :   1 0 . 1 5 9 0 / f s t . 2 6 4 1 9 .   [ 2 7 ]   T.   L i n d r i a t i ,   S .   B . W ,   a n d   Y .   Y u n i a n t a ,   E d i b l e   f i l f r o j a c k   b e a n   f l o u r   f o r   u se   a s   a n   a n t i o x i d a t i v e   p a c k a g i n g   i n c o r p o r a t i n g   e x t r a c t   o f   g r e e n   t e a ,   I n t .   J .   A d v .   S c i .   En g .   I n f .   T e c h n o l . ,   v o l .   5 ,   n o .   4 ,   p .   3 4 4 ,   2 0 1 5 ,   d o i :   1 0 . 1 8 5 1 7 / i j a s e i t . 5 . 4 . 5 4 7 .   [ 2 8 ]   A .   S a r ı   a n d   A .   B i ç e r ,   P r e p a r a t i o n   a n d   t h e r ma l   e n e r g y   s t o r a g e   p r o p e r t i e s   o f   b u i l d i n g   ma t e r i a l - b a s e d   c o m p o s i t e a n o v e l   f o r m - st a b l e   P C M s ,   E n e rg y   B u i l d . ,   v o l .   5 1 ,   p p .   7 3 8 3 ,   A u g .   2 0 1 2 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . e n b u i l d . 2 0 1 2 . 0 4 . 0 1 0 .   [ 2 9 ]   B .   S a n t o s o ,   R .   H a z i r a h ,   G .   P r i y a n t o ,   D .   H e r ma n t o ,   a n d   D .   S u g i t o ,   U t i l i z a t i o n   o f   u n c a r i a   g a m b i r   r o x b   f i l t r a t e   i n   t h e   f o r ma t i o n   o f   b i o a c t i v e   e d i b l e   f i l ms   b a se d   o n   c o r n   s t a r c h ,   F o o d   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   3 9 ,   n o .   4 ,   p p .   8 3 7 8 4 2 ,   D e c .   2 0 1 9 ,   d o i :   1 0 . 1 5 9 0 / f s t . 0 6 3 1 8 .   [ 3 0 ]   M .   A .   S .   P .   N u r   H a z i r a h ,   M .   I .   N .   I sa,   a n d   N .   M .   S a r b o n ,   Ef f e c t   o f   x a n t h a n   g u o n   t h e   p h y si c a l   a n d   m e c h a n i c a l   p r o p e r t i e o f   g e l a t i n - c a r b o x y me t h y l   c e l l u l o se   f i l b l e n d s ,   F o o d   P a c k a g .   S h e l f   L i f e ,   v o l .   9 ,   p p .   5 5 6 3 ,   S e p .   2 0 1 6 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f p s l . 2 0 1 6 . 0 5 . 0 0 8 .   [ 3 1 ]   C .   V a l e n z u e l a ,   L.   A b u g o c h ,   a n d   C .   T a p i a ,   Q u i n o a   p r o t e i n c h i t o s a n s u n f l o w e r   o i l   e d i b l e   f i l m:   m e c h a n i c a l ,   b a r r i e r   a n d   st r u c t u r a l   p r o p e r t i e s ,   L WT  -   Fo o d   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   5 0 ,   n o .   2 ,   p p .   5 3 1 5 3 7 ,   M a r .   2 0 1 3 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . l w t . 2 0 1 2 . 0 8 . 0 1 0 .   [ 3 2 ]   J.  H a n ,   S . - H .   S h i n ,   K . - M.   P a r k ,   a n d   K .   M .   K i m ,   C h a r a c t e r i z a t i o n   o f   p h y si c a l ,   m e c h a n i c a l ,   a n d   a n t i o x i d a n t   p r o p e r t i e s   o f   s o y   p r o t e i n - b a se d   b i o p l a s t i c   f i l ms  c o n t a i n i n g   c a r b o x y me t h y l c e l l u l o s e   a n d   c a t e c h i n ,   Fo o d   S c i .   Bi o t e c h n o l . ,   v o l .   2 4 ,   n o .   3 ,   p p .   9 3 9 9 4 5 ,   Ju n .   2 0 1 5 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 7 / s 1 0 0 6 8 - 0 1 5 - 0 1 2 1 - 0.   [ 3 3 ]   J. - F .   S u ,   Z .   H u a n g ,   X . - Y .   Y u a n ,   X . - Y .   W a n g ,   a n d   M .   L i ,   S t r u c t u r e   a n d   p r o p e r t i e o f   c a r b o x y met h y l   c e l l u l o s e / s o y   p r o t e i n   i so l a t e   b l e n d   e d i b l e   f i l ms   c r o s sl i n k e d   b y   M a i l l a r d   r e a c t i o n s,   C a r b o h y d r .   P o l y m . ,   v o l .   7 9 ,   n o .   1 ,   p p .   1 4 5 1 5 3 ,   Ja n .   2 0 1 0 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . c a r b p o l . 2 0 0 9 . 0 7 . 0 3 5 .   [ 3 4 ]   P .   Ta h a e i ,   M .   A b d o u ss,   M .   E d r i ssi ,   A .   M .   S h o u s h t a r i ,   a n d   M .   Za r g a r a n ,   P r e p a r a t i o n   o f   c h e l a t i n g   f i b r o u p o l y mer  b y   d i f f e r e n t   d i a mi n e s   a n d   s t u d y   o n   t h e i r   p h y s i c a l   a n d   c h e mi c a l   p r o p e r t i e s ,   M a t e rw i ss.   We rks t t e c h . ,   v o l .   3 9 ,   n o .   1 1 ,   p p .   8 3 9 8 4 4 ,   N o v .   2 0 0 8 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 2 / maw e . 2 0 0 8 0 0 3 6 4 .   [ 3 5 ]   K .   S .   S i l v a ,   M .   A .   M a u r o ,   M .   P .   G o n ç a l v e s,  a n d   C .   M .   R .   R o c h a ,   S y n e r g i st i c   i n t e r a c t i o n o f   l o c u st   b e a n   g u m w i t h   w h e y   p r o t e i n s :   e f f e c t   o n   p h y s i c o c h e mi c a l   a n d   m i c r o st r u c t u r a l   p r o p e r t i e o f   w h e y   p r o t e i n - b a s e d   f i l ms,”   F o o d   H y d r o c o l l . ,   v o l .   5 4 ,   p p .   1 7 9 1 8 8 ,   M a r .   2 0 1 6 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f o o d h y d . 2 0 1 5 . 0 9 . 0 2 8 .   [ 3 6 ]   M .   A .   H a m d a n ,   N .   A .   R a m l i ,   N .   A .   O t h m a n ,   K .   N .   M o h d   A m i n ,   a n d   F .   A d a m,   C h a r a c t e r i z a t i o n   a n d   p r o p e r t y   i n v e s t i g a t i o n   o f   mi c r o c r y s t a l l i n e   c e l l u l o se   ( M C C )   a n d   c a r b o x y me t h y l   c e l l u l o se   ( C M C )   f i l l e r   o n   t h e   c a r r a g e e n a n - b a s e d   b i o c o m p o si t e   f i l m,   Ma t e r .   T o d a y   Pr o c . ,   v o l .   4 2 ,   p p .   5 6 6 2 ,   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . ma t p r . 2 0 2 0 . 0 9 . 3 0 4 .   [ 3 7 ]   X. - Y .   W a n g   a n d   J . - F .   S u ,   B i o d e g r a d a t i o n   b e h a v i o u r o f   so y   p r o t e i n   i s o l a t e / c a r b o x y m e t h y l   c e l l u l o s e   b l e n d   f i l ms,”   M a t e r.   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   3 0 ,   n o .   5 ,   p p .   5 3 4 5 3 9 ,   M a y   2 0 1 4 ,   d o i :   1 0 . 1 1 7 9 / 1 7 4 3 2 8 4 7 1 3 Y . 0 0 0 0 0 0 0 4 6 0 .   [ 3 8 ]   I .   V o l f ,   I .   I g n a t ,   M .   N e a m t u ,   a n d   V .   P o p a ,   T h e r mal   s t a b i l i t y ,   a n t i o x i d a n t   a c t i v i t y ,   a n d   p h o t o - o x i d a t i o n   o f   n a t u r a l   p o l y p h e n o l s,”   C h e m .   P a p . ,   v o l .   6 8 ,   n o .   1 ,   Ja n .   2 0 1 4 ,   d o i :   1 0 . 2 4 7 8 / s 1 1 6 9 6 - 013 - 0 4 1 7 - 6.   [ 3 9 ]   C .   Le   B o u r v e l l e c   a n d   C .   M .   G .   C .   R e n a r d ,   I n t e r a c t i o n s   b e t w e e n   p o l y p h e n o l s   a n d   m a c r o mo l e c u l e s :   q u a n t i f i c a t i o n   me t h o d a n d   mec h a n i sms ,   C r i t .   Re v .   Fo o d   S c i .   N u t r. ,   v o l .   5 2 ,   n o .   3 ,   p p .   2 1 3 2 4 8 ,   M a r .   2 0 1 2 ,   d o i :   1 0 . 1 0 8 0 / 1 0 4 0 8 3 9 8 . 2 0 1 0 . 4 9 9 8 0 8 .   [ 4 0 ]   H .   K i m ,   H .   C h o i ,   J.   Y .   M o o n ,   Y .   S .   K i m ,   A .   M o sa d d i k ,   a n d   S .   K .   C h o ,   C o m p a r a t i v e   a n t i o x i d a n t   a n d   a n t i p r o l i f e r a t i v e   a c t i v i t i e s   o f   r e d   a n d   w h i t e   p i t a y a s   a n d   t h e i r   c o r r e l a t i o n   w i t h   f l a v o n o i d   a n d   p o l y p h e n o l   c o n t e n t ,   J .   Fo o d   S c i . ,   v o l .   7 6 ,   n o .   1 ,   J a n .   2 0 1 1 ,   d o i :   1 0 . 1 1 1 1 / j . 1 7 5 0 - 3 8 4 1 . 2 0 1 0 . 0 1 9 0 8 . x .   [ 4 1 ]   I .   F i d r i a n n y ,   N .   I l h a m,  a n d   R .   H a r t a t i ,   A n t i o x i d a n t   p r o f i l e   a n d   p h y t o c h e m i c a l   c o n t e n t   o f   d i f f e r e n t   p a r t o f   su p e r   r e d   d r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u c o s t a r i c e n s i s)   c o l l e c t e d   f r o m w e s t   J a v a - I n d o n e s i a ,   A si a n   J .   Ph a rm .   C l i n .   R e s. ,   v o l .   1 0 ,   n o .   1 2 ,   p .   2 9 0 ,   D e c .   2 0 1 7 ,   d o i :   1 0 . 2 2 1 5 9 / a j p c r . 2 0 1 7 . v 1 0 i 1 2 . 2 1 5 7 1 .   [ 4 2 ]   N .   M .   R o si a n a ,   A .   L.   S u r y a n a ,   a n d   Z.   O l i v i a ,   P o l y p h e n o l   c o n t e n t   a n d   a n t i o x i d a n t   a c t i v i t y   o f   b e v e r a g e   f r o d r a g r o n   f r u i t   p e e l   p o w d e r   a n d   s o y   p o w d e r ,   I O P   C o n f .   S e r .   Ea r t h   E n v i r o n .   S c i . ,   v o l .   6 7 2 ,   n o .   1 ,   p .   0 1 2 0 5 5 ,   M a r .   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 1 0 8 8 / 1 7 5 5 - 1 3 1 5 / 6 7 2 / 1 / 0 1 2 0 5 5 .   [ 4 3 ]   S.   A k h t a r   a n d   T.   I smai l ,   F l a x see d   -   a   mi r a c u l o u s   d e f e n se   a g a i n s t   s o me   c r i t i c a l   ma l a d i e s,”   P a k .   J .   P h a rm .   S c i . ,   v o l .   2 6 ,   n o .   1 ,   p p .   1 9 9 2 0 8 ,   2 0 1 3 .   [ 4 4 ]   S .   C h u mr o e n v i d h a y a k u l ,   T.   T h i l a v e c h ,   M .   A b e y w a r d e n a ,   a n d   S .   A d i s a k w a t t a n a ,   D r a g o n   f r u i t   p e e l   w a st e   ( h y l o c e r e u s   u n d a t u s)   a s   a   p o t e n t i a l   i n g r e d i e n t   f o r   r e d u c i n g   l i p i d   p e r o x i d a t i o n ,   d i e t a r y   a d v a n c e d   g l y c a t i o n   e n d   p r o d u c t s,  a n d   st a r c h   d i g e s t i b i l i t y   i n   c o o k i e s ,   An t i o x i d a n t s ,   v o l .   1 2 ,   n o .   5 ,   p .   1 0 0 2 ,   A p r .   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / a n t i o x 1 2 0 5 1 0 0 2 .   [ 4 5 ]   P .   M a d a n e   e t   a l . ,   D r a g o n   f r u i t   ( h y l o c e r e u u n d a t u s)   p e e l   a a n t i o x i d a n t   d i e t a r y   f i b r e   o n   q u a l i t y   a n d   l i p i d   o x i d a t i o n   o f   c h i c k e n   n u g g e t s,”   J .   F o o d   S c i .   T e c h n o l . ,   v o l .   5 7 ,   n o .   4 ,   p p .   1 4 4 9 1 4 6 1 ,   A p r .   2 0 2 0 ,   d o i :   1 0 . 1 0 0 7 / s1 3 1 9 7 - 0 1 9 - 0 4 1 8 0 - z.   [ 4 6 ]   S .   F .   S i m a n d   W .   T i n g ,   A n   a u t o ma t e d   a p p r o a c h   f o r   a n a l y s i s o f   F o u r i e r   t r a n sf o r i n f r a r e d   ( F TI R )   sp e c t r a   o f   e d i b l e   o i l s ,   T a l a n t a v o l .   8 8 ,   p p .   5 3 7 5 4 3 ,   Ja n .   2 0 1 2 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . t a l a n t a . 2 0 1 1 . 1 1 . 0 3 0 .   [ 4 7 ]   P .   G u e r r e r o ,   A .   R e t e g i ,   N .   G a b i l o n d o ,   a n d   K .   d e   l a   C a b a ,   M e c h a n i c a l   a n d   t h e r m a l   p r o p e r t i e o f   s o y   p r o t e i n   f i l ms  p r o c e sse d   b y   c a st i n g   a n d   c o mp r e ssi o n ,   J .   F o o d   En g . ,   v o l .   1 0 0 ,   n o .   1 ,   p p .   1 4 5 1 5 1 ,   S e p .   2 0 1 0 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . j f o o d e n g . 2 0 1 0 . 0 3 . 0 3 9 .   [ 4 8 ]   B .   M .   N .   N g u y e n   a n d   T.   P i r a k ,   P h y s i c o c h e m i c a l   p r o p e r t i e a n d   a n t i o x i d a n t   a c t i v i t i e o f   w h i t e   d r a g o n   f r u i t   p e e l   p e c t i n   e x t r a c t e d   w i t h   c o n v e n t i o n a l   a n d   u l t r a s o u n d - a ssi st e d   e x t r a c t i o n ,   C o g e n t   Fo o d   Ag ri c . ,   v o l .   5 ,   n o .   1 ,   p .   1 6 3 3 0 7 6 ,   Jan .   2 0 1 9 ,   d o i :   1 0 . 1 0 8 0 / 2 3 3 1 1 9 3 2 . 2 0 1 9 . 1 6 3 3 0 7 6 .     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Dev elo p men t o f a n tio xid a tive  ed ib le  film fr o r ed   d r a g o n   fr u it p ee l e xtra ct  …  ( Tr ia n a   Lin d r ia ti)   173   [ 4 9 ]   Y. - T.   X u   a n d   L.   Li u ,   S t r u c t u r a l   a n d   f u n c t i o n a l   p r o p e r t i e s   o f   so y   p r o t e i n   i so l a t e s   mo d i f i e d   b y   s o y   s o l u b l e   p o l y sa c c h a r i d e s ,   J .   Ag ri c .   Fo o d   C h e m . ,   v o l .   6 4 ,   n o .   3 8 ,   p p .   7 2 7 5 7 2 8 4 ,   S e p .   2 0 1 6 ,   d o i :   1 0 . 1 0 2 1 / a c s. j a f c . 6 b 0 2 7 3 7 .   [ 5 0 ]   Y .   Zh a o ,   L .   S h i ,   Z.   R e n ,   Q .   Li u ,   Y .   Zh a n g ,   a n d   W .   W e n g ,   P h y s i c o c h e m i c a l   a n d   a n t i m i c r o b i a l   p r o p e r t i e s   o f   s o y   p r o t e i n   i so l a t e   f i l ms  i n c o r p o r a t i n g   h i g h   i n t e r n a l   p h a se  e mu l si o n   l o a d e d   w i t h   t h y m o l ,   Fo o d   C h e m .   X ,   v o l .   2 2 ,   p .   1 0 1 2 5 1 ,   Ju n .   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f o c h x . 2 0 2 4 . 1 0 1 2 5 1 .   [ 5 1 ]   K .   N .   T u r h a n ,   F .   S a h b a z ,   a n d   A .   G ü n e r ,   A   s p e c t r o p h o t o me t r i c   s t u d y   o f   h y d r o g e n   b o n d i n g   i n   m e t h y l c e l l u l o se‐ b a s e d   e d i b l e   f i l m s   p l a st i c i z e d   b y   p o l y e t h y l e n e   g l y c o l ,   J .   Fo o d   S c i . ,   v o l .   6 6 ,   n o .   1 ,   p p .   5 9 6 2 ,   J a n .   2 0 0 1 ,   d o i :   1 0 . 1 1 1 1 / j . 1 3 6 5 - 2 6 2 1 . 2 0 0 1 . t b 1 5 5 8 1 . x .       B I O G RAP H I E S O F   AUTH O RS        Tr ia n a   Lin d r i a ti           is   a n   As so c iate d   P ro fe ss o wit h   fo c u wo rk i n g   i n   th e   De p a rtme n o f   Ag ricu l tu ra P r o d u c t   Tec h n o l o g y ,   F a c u lt y   o f   Ag ricu l tu ra Tec h n o lo g y ,   Un iv e rsity   o Je m b e r ,   In d o n e si a .   S k il led   in   f o o d   p r o c e ss in g   a n d   e n g in e e rin g   e sp e c ially   in   f o o d   p a c k a g in g .   S tro n g   e d u c a ti o n   p ro f e ss io n a with   a   Ba c h e lo r' d e g re e   fo c u se d   i n   B. E.   (C h e m ica En g i n e e rin g )   fro m   t h e   In stit u te  o f   Tec h n o l o g y   S e p u l u h   N o v e m b e (IT S ).   S h e   c a n   b e   c o n tac ted   a e m a il li n d ri a ti tri a n a @u n e j. a c . i d .         S ih   Yuwa n ti          is  a n   As so c iate d   P ro fe ss o with   fo c u wo r k in g   i n   th e   De p a rtme n t   o Ag ricu lt u ra P ro d u c Tec h n o lo g y ,   F a c u lt y   o A g ricu lt u ra Tec h n o l o g y ,   U n iv e rsit y   o f   Je m b e r,   In d o n e si a S k i ll e d   in   fo o d   p ro c e ss in g   a n d   e n g in e e ri n g   e sp e c ially   in   fo o d   p r o c e ss in g S tro n g   e d u c a ti o n   p ro fe ss io n a with   a   Ba c h e lo r' De g re e   fo c u s e d   in   B. S c .   (P r o c e ss in g   o f   a g ricu lt u ra p ro d u c ts)  fro m   G a d jah   M a d a   Un iv e rsit y   (UG M ).   S h e   c a n   b e   c o n tac ted   a e m a il sih y u wa n ti . ft p @u n e j. a c . id .         As m a k   Afr il i a n a           is  a   Do c to ra with   f o c u wo rk in g   in   th e   De p a rtme n o f   Ag ricu lt u ra P r o d u c Tec h n o l o g y ,   F a c u lt y   o Ag ricu lt u ra Tec h n o l o g y ,   U n iv e rsit y   o Je m b e r,   In d o n e si a .   S k i ll e d   in   p ro c e ss in g   p lan tati o n   c ro p s,  e sp e c ially   c o ffe e   p ro c e ss in g .   S tr o n g   e d u c a ti o n   p ro f es sio n a l   with   a   Ba c h e lo r 's   De g re e   in   Ba c h e lo o S c ien c e   ( B.   S c S c h o lars h ip   p ro g ra m   b a se d   o n   Co ffe e   a n d   Co c o a ,   M in istry   o Re se a rc h ,   Tec h n o l o g y   a n d   Hi g h e r   Ed u c a ti o n ,   I n d o n e sia .   S h e   c a n   b e   c o n tac ted   by   e m a il As m a k . ftp @ u n e j. a c . id .         Aji  S u k o c o           is  a n   As sista n t   P r o fe ss o wit h   a   fo c u s   o n   wo rk in g   in   t h e   De p a rtme n o Ag ricu lt u ra P ro d u c Tec h n o lo g y ,   F a c u lt y   o A g ricu lt u ra Tec h n o l o g y ,   U n iv e rsit y   o f   Je m b e r,   In d o n e si a .   S k il led   i n   f o o d   p ro c e ss in g   a n d   e n g i n e e rin g   e sp e c ially   i n   t h e   d e v e lo p m e n t   o e d ib le  fil m .   S tr o n g   e d u c a ti o n   p ro fe ss io n a with   a   Ba c h e lo r' D e g re e   in   An ima S c ien c e   (B.   S c fro m   th e   U n iv e rsit y   o f   Bra wij a y a .   He   c a n   b e   c o n tac ted   b y   e m a il a ji su k o c o @ u n e j. a c . id .       Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.