I AE S In t er na t io na l J o urna l o f   Art if icia l In t ellig ence   ( I J - AI )   Vo l.   15 ,   No .   2 A p r il   20 26 ,   p p .   1 1 9 4 ~ 1 2 0 1   I SS N:  2 2 5 2 - 8 9 3 8 ,   DOI : 1 0 . 1 1 5 9 1 /ijai.v 15 .i 2 . p p 1 1 9 4 - 1 2 0 1           1194     J o ur na l ho m ep a g e h ttp : //ij a i . ia esco r e. co m   Io T - ena bled sma r nut rition sca le  u sing  f uzzy  log ic f o r diet a ry   a ss ess ment and re co mm enda tion       Wa hy u Wij a y a   Widi y a nto 1 ,   E dy   Su s a nto 2 ,   Sri Sup a rt i 1   1 A p p l i e d   H e a l t h   I n f o r m a t i o n   M a n a g e men t   S t u d y   P r o g r a m ,   P o l i t e k n i k   I n d o n u s a   S u r a k a r t a ,   S u k o h a r j o I n d o n e si a   2 A p p l i e d   S o f t w a r e   En g i n e e r i n g   T e c h n o l o g y   S t u d y   P r o g r a m ,   P o l i t e k n i k   I n d o n u s a   S u r a k a r t a ,   S u k o h a r j o ,   I n d o n e si a       Art icle  I nfo     AB S T RAC T   A r ticle  his to r y:   R ec eiv ed   Sep   2 2 0 2 5   R ev is ed   J an   11 2 0 2 6   Acc ep ted   J an   25 2 0 2 6       Ch il d h o o d   m a ln u tri ti o n ,   p a rti c u la rly   st u n t in g ,   re m a in a   m a jo r   p u b li c   h e a lt h   c h a ll e n g e   th a re q u ires   p re v e n t iv e   a n d   tec h n o l o g y - su p p o r ted   n u tri t io n a l   in terv e n t io n s.  Th is  stu d y   p re se n ts  a n   Io T - e n a b led   sm a rt  n u tri ti o n   sc a le   in teg ra ted   wit h   fu z z y   lo g ic  to   su p p o rt  re a l - ti m e   d ieta ry   a ss e ss m e n a n d   p e rso n a li z e d   re c o m m e n d a ti o n .   Th e   sy ste m   c o m b i n e Io T - b a se d   se n si n g ,   m o b il e   a n d   we b   a p p li c a ti o n s,   a n d   a   f u z z y   in fe re n c e   e n g in e   th a t   e v a lu a tes   c h il d   p ro fi les   a n d   fo o d   c o m p o si ti o n   d a ta  to   g e n e ra te  n u tri ti o n a l   a d e q u a c y   sc o r e a n d   tail o re d   d ieta ry   g u id a n c e .   Ex p e rime n tal  v a li d a ti o n   d e m o n stra tes   h ig h   m e a su re m e n a c c u ra c y   o t h e   se n sin g   s y ste m ,   a c h iev i n g   a   str o n g   li n e a r   c o rre latio n   (R ²   ≈0 . 9 9 9 5 ).   Co m p a riso n   wit h   e x p e rt  n u tri ti o n ist  a s se ss m e n ts   sh o ws   stro n g   a g re e m e n t,   su p p o rt e d   b y   l o e rro r   v a l u e ( m e a n   a b s o lu te  e rr o r   (M AE)   = 2 . 9 6 ;   ro o m e a n   sq u a re   e rro (RM S E)   = 3 . 4 1 ) ,   a n d   Blan d Altma n   a n a ly sis.  Us a b il it y   e v a lu a ti o n   i n v o lv i n g   c o m m u n i ty   h e a lt h   w o rk e rs  a n d   c a re g iv e rs   y ield a n   e x c e ll e n sy s tem   u sa b il it y   sc a le   (S US)  sc o re ,   i n d ica ti n g   stro n g   a c c e p tan c e   fo r   p ra c ti c a d e p lo y m e n t.   By   in te g ra ti n g   I o T   se n sin g   with   fu z z y   re a so n i n g ,   th e   p ro p o se d   sy ste m   sh ift n u tri ti o n a l   m o n i to rin g   fro m   re tro sp e c ti v e   a ss e ss m e n to wa rd   p ro a c ti v e   d ieta ry   i n terv e n ti o n .   Th is  wo r k   h ig h li g h ts  th e   p o ten t ial  o in te ll ig e n n u tr it io n   tec h n o lo g ies   to   e n h a n c e   d e c isio n - m a k i n g   in   c o m m u n it y - b a se d   stu n ti n g   p re v e n ti o n   p r o g ra m a n d   p ro v id e s a   sc a lab le fo u n d a ti o n   fo r   p re v e n t iv e   d ig it a l   h e a lt h   a p p l ica ti o n s.   K ey w o r d s :   C h ild   n u tr itio n   Dietar y   ass ess m en t   Fu zz y   lo g ic   I n ter n et  o f   th in g s   Per s o n alize d   d ietar y   r ec o m m en d atio n   Sm ar t n u tr itio n   s ca le   T h is i a n   o p e n   a c c e ss   a rticle   u n d e r th e   CC B Y - SA   li c e n se .     C o r r e s p o nd ing   A uth o r :   W ah y u   W ijay W id iy an to   Ap p lied   Hea lth   I n f o r m atio n   Ma n ag em en t   Stu d y   Pro g r am ,   Po litek n ik   I n d o n u s Su r a k ar ta   St .   Palem   No .   8 ,   J ati,   C em an i,  Gr o g o l,  Su k o h a r jo ,   C en tr al  J a v a - 5 7 5 5 2 ,   I n d o n esia   E m ail: w ah y u wijay a@ p o ltek in d o n u s a. ac . id       1.   I NT RO D UCT I O N   C h ild h o o d   m aln u tr itio n ,   p a r ticu lar ly   s tu n tin g ,   r em ain s   o n o f   th m o s p r ess in g   g lo b al  h ea lth   ch allen g es,  with   lo n g - ter m   im p licatio n s   f o r   c o g n itiv d ev elo p m en t,  p h y s ical  g r o wth ,   an d   f u t u r e     p r o d u ctiv ity   [ 1 ] .   I n   I n d o n esia,  th p r ev alen ce   o f   s tu n tin g   a m o n g   ch ild r en   u n d er   f i v r ea c h ed   2 1 . 5 in   2 0 2 3 ,   ex ce ed in g   th n atio n al  tar g et  o f   1 4 an d   h ig h lig h tin g   th u r g en n ee d   f o r   p r e v en tiv a n d   tech n o lo g y - ass is ted   in ter v en tio n s   [ 2 ] .   T r a d itio n al  m o n ito r in g   ap p r o ac h es th at  r el y   o n   a n th r o p o m etr y   o r   m an u al   d ietar y   r ec o r d s   ar e   o f ten   s lo w,   er r o r - p r o n e ,   an d   r e ac tiv e,   f ailin g   to   p r o v id r ea l - t im n u tr itio n al  g u id an ce   [ 3 ] .   A r t i f i ci a l   i n te l li g e n c e   ( A I )   h a s   e m e r g e d   a s   a   p r o m i s i n g   t o o l   i n   h e a l t h   a n d   n u t r i t i o n   a p p l i c at i o n s .   E x p e r s y s te m s   a n d   f u z z y   l o g i c   m o d e l s   h a v e   b e e n   a p p l i e d   i n   d i eta r y   m a n a g e m e n t   a n d   d i s e as e   p r e d i c t i o n ,   s h o w i n g   r e l i a b l e   p e r f o r m a n c e   i n   u n c e r t a i n   a n d   i m p r e c is e   c o n d i ti o n s   [ 4 ] .   C l i n i ca l   d e c is i o n   s u p p o r t   s y s t e m s   b a s e d   o n   f u z z y   l o g i c ,   f o r   e x a m p l e ,   h a v e   a c h i e v e d   m o r t h a n   9 7 %   a cc u r a c y   i n   r e c o m m e n d i n g   d i e ta r y   a d j u s t m e n t s   f o r   p a t i e n ts   w it h   c h r o n i c   c o n d i ti o n s   [ 5 ] .   Si m i l a r l y ,   I o T - f u z z y   a p p r o a c h e s   h a v e   b e e n   i m p l e m e n t ed   f o r   r e m o t e   p a t i e n Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ar tif   I n tell     I SS N:   2252 - 8 9 3 8       I o T - en a b le d   s ma r t n u tr itio n   s ca le  u s in g   fu z z lo g ic  fo r   d ieta r a s s ess men t a n d     ( Wa h yu   Wij a ya   Wid iya n to )   1195   m o n i t o r i n g   [ 6 ]   a n d   a g r i c u l t u r a l   s o i l   h e a lt h   o p t i m i z a ti o n   [ 7 ] .   D e s p it e   t h e s e   a d v a n c e s ,   m o s t   A I - b a s e d   s o l u ti o n s   f o c u s   o n   d i a g n o s t i c   o r   m o n i t o r in g   t a s k s   r at h e r   t h a n   p r o a c t i v e ,   c o n t e x t - a w a r e   d i et a r y   r e c o m m e n d a t i o n .   R ec en liter atu r em p h asizes  th g r o win g   im p o r tan ce   o f   AI - d r iv en   an d   I o T - e n ab led   s y s tem s   f o r   p er s o n alize d   n u t r itio n .   Su r v e y   s tu d ies r ev ea l th in cr ea s in g   in teg r atio n   o f   r ec o m m e n d er   s y s tem s ,   I o T   d ev ices,  an d   m ac h in e   lear n in g   f o r   f o o d   in tak an aly s is   [ 8 ] [ 9 ] .   I m a g e - b ased   m eth o d s   h av also   s h o wn   p r o m is e,   with   d ee p   lear n in g   m o d els  s u ch   as  R esNet - 5 0   ac h iev in g   u p   t o   9 8 ac cu r ac y   in   p r e d ictin g   m aln u tr itio n   f r o m   f ac ial   im ag es  [ 1 0 ] ,   an d   R GB - v is io n   s y s tem s   r ep o r tin g   co r r elatio n   co ef f icien ts   ab o v e   0 . 9 1   f o r   n u tr ien   esti m atio n   [ 1 1 ] .   Nev er t h eless ,   th ese  s y s tem s   p r ed o m in an tly   ad d r ess   r ec o g n itio n   a n d   m ea s u r em en t,   wh ile  th e   f u n ctio n   o f   p r ev en tiv e   d ietar y   r ec o m m en d atio n   r e m ain s   u n d er d ev elo p e d .   S e v e r a l   n e w   f r a m ew o r k s   u n d e r l i n e   t h e   r e l e v a n c e   o f   p e r s o n a l i z at i o n   i n   n u t r i t i o n .   F o r   e x a m p l e ,   p e r s o n a l i z e d   m e a l   p l a n n i n g   s y s t e m s   h a v e   b e e n   v a l i d a t e d   f o r   i n d i v i d u a l s   w i t h   d i e t - r el a t e d   h ea l t h   c o n d i t i o n s   [ 1 2 ] ,   an d   th p er s o n alize d   f o o d   s co r ( PF S)  in tr o d u ce s   f lex ib le  n u tr ien p r o f ilin g   m o d el   a d ap tab le  to   n atio n al   d ietar y   g u id elin es  [ 1 3 ] .   I n   th I n d o n esian   co n tex t,  I o T - b as ed   n u tr itio n al  ass ess m en to o ls   f o r   to d d ler s   [ 1 4 ]   an d   m u ltis en s o r   an th r o p o m et r ic  s y s tem s   f o r   ea r ly   s tu n tin g   d etec tio n   [ 1 5 ]   d em o n s tr ate   th f ea s ib ilit y   o f   tech n o lo g y   in teg r atio n   in to   co m m u n ity   h ea lth   p r o g r a m s .   Ho wev er ,   th ese  ef f o r ts   r em ain   f r ag m en ted   a n d   lack   u n if ied   a r ch itectu r th at  c o m b in es sen s in g ,   in tellig en t r ea s o n in g ,   a n d   r ea l - tim r ec o m m e n d atio n .   T h is   r esear ch   ad d r ess es  th ese  g ap s   b y   p r o p o s in g   an   I o T - e n ab led   s m ar n u tr itio n   s ca le  i n teg r ated   with   f u zz y   lo g ic  to   s u p p o r r ea l - tim d ietar y   ev alu atio n   an d   p er s o n alize d   r ec o m m e n d atio n   f o r   ch ild r e n   at  r is k   o f   s tu n tin g .   T h s y s tem   in teg r ates  lo ad   ce ll  s en s o r s ,   m icr o co n tr o ller ,   s m ar tp h o n in t er f ac e,   ca m er a,   r ad io   f r e q u en c y   id en tific atio n   ( R FID )   r ea d er ,   an d   th er m a p r in ter ,   co m b in ed   with   an   a n d r o id   a p p licatio n   an d   web - b ased   p latf o r m .   A   f u zz y   in f er en ce   e n g in p r o ce s s es  ch ild   p r o f iles   an d   f o o d   c o m p o s itio n   d ata  to   ass es s   ad eq u ac y   an d   g e n er ate  tailo r ed   m en u   s u g g esti o n s .   T h n o v elty   o f   th is   wo r k   lies   in   its   p r ev en tiv f o cu s ,   m er g in g   I o T   h ar d war an d   f u zz y   r ea s o n in g   to   b r id g th e   g ap   b etwe en   r aw  d ietar y   d ata  an d   ac tio n ab le  r ec o m m en d atio n s .   T h is   co n tr i b u tio n   d if f er e n tiates  it  f r o m   p r io r   wo r k s   th at  ar d iag n o s tic   in   n atu r e ,   o f f er in g   in s tead   p r o ac tiv an d   ad a p tiv to o t o   em p o wer   p ar e n ts ,   ca r eg iv er s ,   a n d   c o m m u n ity   h ea lth   wo r k er s .   Acc o r d in g ly ,   th is   s tu d y   aim s   to   d esig n ,   im p lem en t,  an d   ev alu ate  an   I o T - en ab le d   f u zz y   l o g ic  n u tr itio n   s ca le  th at  s u p p o r ts   p r e v en tiv d ietar y   ass ess m en t a n d   r ea l - tim r ec o m m en d atio n   in   c o m m u n ity   h ea lth   s ettin g s .       2.   M E T H O D   T h is   s tu d y   was  co n d u cted   th r o u g h   s tr u ctu r ed   d e v elo p m e n an d   ev alu atio n   p r o ce s s   en co m p ass in g   s y s tem   d esig n ,   h ar d war e s o f twar in teg r atio n ,   f u zz y   lo g i f o r m u latio n ,   an d   v alid atio n   p r o ce d u r es.  An   o v er v iew   o f   th e   r esear ch   wo r k f lo is   p r esen ted   in   Fig u r 1 .   Sy s tem   v alid atio n   f o cu s ed   o n   two   co r e   asp ec ts v er if icatio n   o f   s en s o r   p er f o r m an ce   an d   f u n ctio n al  ev al u atio n   o f   th e   f u zz y   lo g ic b ased   d ietar y   ass ess m en ag ain s t e x p er t n u tr itio n is t ju d g m en ts .           Fig u r 1 .   Flo wch ar o f   th e   I o T - en ab led   f u zz y   l o g ic  n u tr itio n   s ca le  r esear ch   m eth o d   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 9 3 8   I n t J Ar tif   I n tell Vo l.  15 ,   No .   2 Ap r il   20 26 :   1 1 9 4 - 1 2 0 1   1196   2 . 1 .     Resea rc d esig n   T h s tu d y   f o llo wed   a n   en g in ee r in g   r esear ch   a n d   d ev elo p m en f r am ewo r k ,   b e g in n in g   with   r eq u ir em e n an aly s is   an d   s y s tem   m o d elin g ,   f o llo wed   b y   p r o to ty p e   im p lem en tatio n   an d   it er ativ test in g   [ 1 6 ] T h s y s tem   ar ch itectu r in teg r ates  I o T - b ased   h ar d war co m p o n e n ts in clu d in g   lo ad   ce ll  s en s o r ,   Ar d u in o   m icr o co n tr o ller ,   ca m er a,   R FI r ea d er ,   an d   th er m al  p r in ter with   s o f twar m o d u les  co m p r is in g   a n   An d r o id   ap p licatio n ,   web - b ased   m an ag em en p latf o r m ,   an d   f u zz y   in f er en ce   e n g in e.   T h is   in teg r ated   d esig n   en ab les   r ea l - tim d ata  ac q u is itio n ,   p r o ce s s in g ,   an d   f ee d b ac k   with in   c o m m u n ity   h ea lth   s ettin g s .     2 . 2 .     Resea rc pro ce du re s   T h r esear ch   p r o ce d u r es  wer o r g an ized   in to   f o u r   m ain   p h ases .   First,  k n o wled g e   b ase  was   co n s tr u cted   u s in g   n atio n al   f o o d   co m p o s itio n   d ata b ases ,   r elev an liter atu r e,   a n d   c o n s u ltatio n s   with   n u tr itio n   ex p er ts   [ 1 7 ] .   Seco n d ,   th f u zz y   in f er e n ce   alg o r it h m   was  d esig n ed   b y   d ef i n in g   in p u v ar iab les  r elate d   to   ch ild   ch ar ac ter is tics   an d   f o o d   n u tr i en co m p o s itio n ,   alo n g   with   o u tp u v ar iab les  r ep r esen tin g   n u tr itio n al  ad eq u ac y   s co r es  an d   d ietar y   r ec o m m e n d atio n s   [ 1 8 ] .   T h ir d ,   s y s tem   i m p lem en tatio n   in v o l v ed   i n teg r atin g   th e   h ar d war co m p o n en ts   with   th an d r o id   ap p licatio n   v ia  B lu eto o th   an d   W i - Fi,  en ab lin g   au to m ated   f o o d   weig h in g ,   n u tr ien ca lcu latio n ,   an d   i n f er en ce   ex ec u tio n   [ 1 9 ] .   Fin ally ,   test in g   an d   v alid atio n   wer c o n d u cte d   to   v e r if y   s en s o r   ac cu r ac y   a n d   to   ev alu at s y s tem   o u tp u ts   ag ain s t e x p e r t n u tr itio n is t a s s ess m en ts .     2 . 3 .     F uzzy   lo g ic  infe re nce  s y s t em   D i e t a r y   a d e q u a c y   a s s e s s m e n t   w a s   i m p l e m e n t e d   u s i n g   a   M a m d a n i - t y p e   f u z z y   i n f e r e n c e   s y s t e m ,   s e l e c t e d   f o r   i t s   i n t e r p r e t a b i l i t y   a n d   e f f e c t i v e n e s s   i n   h a n d l i n g   u n c e r t a i n t y   i n   n u t r i t i o n a l   d e c i s i o n - m a k i n g   [ 2 0 ] ,   [ 2 1 ] T h e   m o d el  ev alu ates  d ietar y   in tak b y   co n s id er in g   k e y   m ac r o -   an d   m icr o n u tr ien ts   r elev a n to   ea r ly   ch ild h o o d   g r o wth   a n d   s tu n tin g   p r e v en tio n .   I n p u v ar iab les  in clu d e   en er g y ,   p r o tein ,   f at,   f i b er ,   ir o n ,   ca lciu m ,   an d   v itam i n   ad eq u ac y ,   d ef in ed   in   ac c o r d an ce   with   g u id elin es  f r o m   t h W o r ld   Hea lth   Or g an izatio n   ( W HO)   an d   th I n d o n esian   Min is tr y   o f   Hea lth .   T h s y s tem   p r o d u ce s   a   n u tr it io n al  ad eq u ac y   s co r r a n g in g   f r o m   0   t o   1 0 0 ,   lin g u is tically   class if ied   in to   f o u r   ca teg o r ies:   d ef icien t,   m o d er ate,   s u f f icien t,  an d   ex c ess iv e .   to tal  o f   4 2   f u zz y   r u l es  wer f o r m u lated   to   r ep r esen d if f er e n n u tr ie n ad eq u ac y   co n d itio n s .   T h r u le   b ase  was  d ev elo p e d   th r o u g h   ex p er co n s u ltatio n   in v o lv in g   licen s ed   n u tr itio n is ts   an d   p u b lic  h ea lth   s p ec ial is t,  an d   was  s u b s eq u en tly   ali g n ed   with   n atio n al  d ietar y   s tan d ar d s   a n d   s cien tifi liter atu r to   en s u r e   clin ical  r elev an ce .   An   illu s tr ativ ex am p le  o f   f u zz y   r u le  is I en er g y   in tak is   L o AND   p r o tein   in tak is   L o AND   ir o n   in tak e   is   L o w ,   T HE n u tr itio n al  ad e q u ac y   is   Def icien t .   Fo r   clar ity ,   T ab le  1   p r esen ts   s im p lifie d   r ep r esen tatio n   o f   a d eq u ac y   ca teg o r ies  u s in g   o n ly   en er g y   an d   p r o tein   in p u ts ,   wh ile   th f u ll   s y s tem   in co r p o r ates  ad d itio n al  m ac r o -   an d   m icr o n u tr ien ts .   Def u zz i f icatio n   was  p er f o r m ed   u s in g   t h ce n tr o id   m et h o d   to   g en e r ate  a   cr is p   n u tr itio n al  ad eq u ac y   s co r e ,   wh ic h   s er v es  as  th e   b asis   f o r   d ieta r y   ev al u atio n   an d   p er s o n alize d   r ec o m m en d atio n   g en er atio n .     2 . 4 .     Da t a s et   cha ra c t er is t ics a nd   lim it a t io ns   T h d ataset  c o m p r is ed   n u tr itio n al  co m p o s itio n   d ata  d er iv ed   f r o m   I n d o n esian   f o o d   co m p o s itio n   tab les  an d   ap p r o x im ately   2 0 0   v alid ated   to d d ler   m ea r ec ip es  co m m o n ly   u s ed   in   co m m u n it y   h ea lth   p r o g r am s .   C h ild   p r o f ile  d ata in clu d i n g   ag e,   b o d y   weig h t,  an d   d aily   d ietar y   in tak e wer c o llected   in   co llab o r atio n   with   p ar tn er   p o s y a n d u   an d   p u s k esm as.  W h ile  th d ataset  r ef lects  ty p ical  d ietar y   p atter n s   with in   th s tu d y   ar ea ,   its   g eo g r ap h ic  s co p e   an d   s ize  r em ain   lim ited .   C o n s eq u en tly ,   d ietar y   d iv e r s ity   ac r o s s   d if f er en t   r eg io n s   an d   s o cio ec o n o m ic   g r o u p s   m a y   n o t   b f u lly   r ep r esen ted .   T h is   lim itatio n   is   ad d r ess ed   in   p l an n ed   f u tu r e   wo r k   th r o u g h   m u lti - s ite  an d   l o n g itu d in al  d ata  co llectio n .     2 . 5 .     Da t a   priv a c y ,   s ec urit y ,   a nd   et hica l c o ns idera t io ns   Giv en   th s en s itiv n at u r o f   p ed iatr ic  h ea lth   d ata,   p r iv ac y   an d   s ec u r ity   wer in te g r al  to   t h s y s tem   d esig n .   Per s o n al  id en tifie r s   wer an o n y m ized   p r io r   to   s to r ag e,   an d   s y s tem   ac ce s s   wa s   co n tr o lled   th r o u g h   u s er   au th en ticatio n   a n d   r o le - b ased   au th o r izatio n .   Data   tr an s m is s io n   b etwe en   I o T   d ev ices,  m o b i le  ap p licatio n s ,   an d   th web   s er v er   em p lo y e d   en c r y p ted   c o m m u n icatio n   p r o to c o ls .   E th ical  ap p r o v al  was  o b t ain ed   p r io r   to   d ata   co llectio n ,   a n d   i n f o r m ed   co n s en was  s ec u r ed   f r o m   all  p ar ti cip atin g   p ar en ts   o r   ca r eg iv er s   in   ac co r d an ce   with   estab lis h ed   eth ical  s tan d ar d s   f o r   p ed iatr ic  r esear ch .       T ab le   1 .   I llu s tr ativ a d eq u ac y   ca teg o r ies b ased   o n   en er g y   an d   p r o tein   in p u ts   I n p u t   ( e n e r g y / p r o t e i n )   O u t p u t   ( a d e q u a c y   sc o r e )   Lo w / Lo w   D e f i c i e n t   ( 0 4 0 )   A d e q u a t e / L o w   M o d e r a t e   ( 4 1 6 0 )   A d e q u a t e / A d e q u a t e   S u f f i c i e n t   ( 6 1 8 0 )   H i g h / A d e q u a t e   Ex c e ssi v e   ( 8 1 1 0 0 )   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ar tif   I n tell     I SS N:   2252 - 8 9 3 8       I o T - en a b le d   s ma r t n u tr itio n   s ca le  u s in g   fu z z lo g ic  fo r   d ieta r a s s ess men t a n d     ( Wa h yu   Wij a ya   Wid iya n to )   1197   2 . 6 .     Sy s t e m   s ca la bil it y   a nd   deplo y m ent   co ns idera t io ns   T h s y s tem   ar ch itectu r was  d esig n ed   to   s u p p o r s ca lab le  d ep lo y m e n ac r o s s   m u ltip le  c o m m u n ity   h ea lth   ce n ter s .   Mo d u lar   I o T   h ar d war en ab les  ad d itio n al  u n its   to   b in s talled   with o u s u b s tan tial  s y s tem   m o d if icatio n ,   wh ile  th web - b ased   p latf o r m   f ac ilit ates  ce n tr alize d   d ata  m an ag em en an d   m o n ito r in g   ac r o s s   s ites .   T h is   d esig n   s u p p o r ts   p o ten tial  ex p an s io n   f r o m   s in g le - p o s y an d u   d ep lo y m en to   d is t r ict -   o r   p r o v in cial - lev el  im p lem en tatio n ,   alig n in g   with   b r o a d er   p u b lic  h ea lth   n u tr itio n   in itiativ es.  Fu t u r i n te g r atio n   with   clo u d - b ased   h ea lth   in f o r m atio n   s y s tem s   is   an ticip ated   to   f u r th e r   en h an ce   in ter o p er ab ilit y   a n d   s ca l ab ilit y .     2 . 7 .     Da t a   a cquis it io n   Data   ac q u is itio n   en c o m p ass ed   th r ee   ca te g o r ies First n u tr itio n al  d ata   s o u r ce d   f r o m   I n d o n esian   f o o d   s tan d ar d s   an d   v alid ate d   to d d l er   r ec ip es Seco n d ,   u s er   d ata   d er iv e d   f r o m   ch ild   p r o f iles   co llected   at  p a r tn er   p o s y an d u   an d   p u s k esm as T h ir d test in g   d ata,   in clu d in g   ca l ib r atio n   weig h ts   an d   co n tr o lle d   m ea p lan s   u s ed   f o r   s y s tem   ev alu atio n .     2 . 8 .     Va lid a t i o n a nd   t esting   Sy s tem   v alid atio n   was  co n d u cted   in   two   s tag es   as  s h o wn   i n   Fig u r e   2 .   First,  s en s o r   ca lib r atio n   was   p er f o r m ed   b y   co m p ar in g   l o ad   ce ll  m ea s u r em en ts   with   s tan d ar d   ca lib r atio n   weig h ts   u s in g   th ex p e r im en tal  s etu p   s h o wn   in   Fig u r 2 ( a) .   Seco n d ,   f u n ctio n al  v alid atio n   in v o lv ed   co m p ar in g   n u tr itio n al  ad eq u ac y   s co r es  g en er ated   b y   th f u zz y   in f er e n ce   s y s tem   with   ex p er n u tr itio n is ass e s s m en ts ,   a s   illu s tr a ted   in   Fig u r 2 ( b ) .   T h q u an titativ r esu lts   o f   th e s v alid atio n   p r o ce d u r es   ar e   p r esen ted   an d   d is cu s s ed   in   t h r esu lts   s ec tio n .   T h e   o v er all  ev alu atio n   p r o d u ce d   d ietar y   ad eq u ac y   s co r es  an d   co r r esp o n d in g   r ec ip r ec o m m en d atio n s ,   with   th co m p lete  r esear ch   wo r k f lo il lu s tr ated   in   Fig u r 1 .           ( a)   ( b )     Fig u r 2 .   Valid atio n   r esu lts   s h o win g   ( a)   s en s o r   ac cu r ac y   ca li b r atio n   cu r v e   a n d   ( b )   s y s tem   a d eq u ac y   ev alu atio n   co m p ar ed   to   ex p er t   n u tr itio n is t       3.   RE SU L T S AN D I SCU SS I O N   T h is   s ec tio n   r ep o r ts   th ex p er im en tal  ev alu atio n   o f   th p r o p o s ed   I o T - e n ab led   f u zz y   lo g i n u tr itio n   s ca le .   C o v er in g   s en s o r   ca lib r atio n ,   d ietar y   ad e q u ac y   ass es s m en t,  p r o t o ty p im p lem en ta tio n ,   an d   u s ab ilit y   an aly s is .   Qu an titativ r esu lts   ar co m p lem e n ted   b y   q u ali tativ o b s er v atio n s   an d   co n t ex tu alize d   th r o u g h   co m p ar is o n   with   r elate d   s tu d i es  [ 2 0 ] [ 2 2 ] .     3 . 1 .     Sens o ca lib ra t io n a nd   a cc ura cy   v a lid a t io n   L o ad   ce ll  p er f o r m a n ce   was  ev alu ated   u s in g   ca lib r atio n   weig h ts   r an g in g   f r o m   0   g   to   3 0 0   g .   As   illu s tr ated   in   Fig u r 2 ( a) ,   th e   m ea s u r ed   weig h ts   ex h ib it  s tr o n g   lin ea r   r elatio n s h ip   wit h   r ef er e n ce   v alu es.   R eg r ess io n   an aly s is   y ield s   c o ef f icien o f   d eter m in atio n   o f   R ²   0 . 9 9 9 5 ,   in d icatin g   h ig h   m ea s u r em en f id elity   ac r o s s   th test ed   r an g e.   T h ca lib r atio n   r elatio n s h ip   is   ex p r ess ed   as:     =   +   ( 1 )     W h er   is   esti m ated   weig h t,    is   ac tu al  weig h t,  α   is   ca lib r ati o n   co e f f icien t,  a n d   ε   d e n o tes  m ea s u r em en er r o r .   T h s m all  v alu o f   ε  ac r o s s   r ep ea ted   tr ials   co n f ir m s   s y s tem   s tab ilit y .   T h ese  f in d in g s   ar co n s is ten with   o th er   I o T - b ased   s en s in g   s y s te m s   r ep o r tin g   R ²  v alu es a b o v e   0 . 9 9   f o r   h ea lth ca r ap p licatio n s   [ 2 3 ] [ 2 5 ] .     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 9 3 8   I n t J Ar tif   I n tell Vo l.  15 ,   No .   2 Ap r il   20 26 :   1 1 9 4 - 1 2 0 1   1198   3 . 2 .     F uzzy   lo g ic  a dequ a cy   e v a lua t io n   Dietar y   ad eq u ac y   ass ess m en was  p er f o r m ed   u s in g   a   Ma m d an i - b ased   f u zz y   in f e r en ce   m ec h an is m   with   m ax m in   c o m p o s itio n .   T h f ir in g   s tr en g th   o f   ea ch   r u le  was  co m p u ted   u s in g   th m in im u m   o p er ato r   ac r o s s   th r elev an t n u tr ien t m e m b er s h ip   f u n ctio n s ,   f o llo wed   b y   ag g r eg atio n   u s in g   th e   m ax i m u m   o p er ato r :     µ  ( ) =    { m i n ( µ  , ( ) , µ   , ( ) , µ  , ( ) , µ   , ( ) , µ   , ( ) , µ  , ( ) , µ   , ( ) ) }   ( 2 )     W h er e   µ ( )   r ep r esen ts   th e   ag g r eg ated   m em b e r s h ip   d eg r e o f   n u tr itio n al  a d eq u ac y ,   an d   µ  , ( ) , µ  , ( ) , µ  , ( ) , µ  , ( ) , µ  , ( ) , µ  , ( ) ,   an d   µ , ( )   d en o te  t h e   m em b er s h ip   v alu es o f   ea c h   n u tr ien t u n d e r   th i - th   f u zz y   r u le.   R ep r esen tativ r esu lts   co m p ar in g   ex p er n u tr itio n is ass ess m en ts   an d   f u zz y   in f er en ce   o u tp u ts   ar s u m m ar ized   in   T a b le  2 .   Acr o s s   th ev alu ated   ca s es,  d ev iatio n s   b etwe en   ex p er s co r es  an d   s y s tem - g en er ated   s co r es r em ain   with in   n ar r o w   r an g e,   in d icatin g   clo s ag r ee m en t.   T o   q u an tify   a g r ee m e n m o r s y s tem atica lly ,   th m ea n   ab s o lu te  e r r o r   ( MA E )   an d   r o o m ea n   s q u a r er r o r   ( R MSE )   wer c o m p u te d   u s in g   p air e d   e x p er t s y s tem   s co r es.  T h r esu ltin g   MA E   o f   2 . 9 6   an d   R MSE   o f   3 . 4 1   i n d icate   lo w   p r ed ictio n   er r o r .   A g r ee m en t   was   f u r th er   ex am in e d   u s in g   B lan d Altm an   an al y s is ,   wh ich   s h o ws  th at  m o s d if f e r en ce s   f al with in   th ± 1 . 9 6   s tan d ar d   d ev iatio n   lim its ,   with   n o   ev id e n s y s tem atic  b ias  ac r o s s   ad eq u ac y   lev els.  T o g et h er ,   th ese  f in d in g s   s u g g est  th at  th e   f u zz y   in f e r en ce   s y s tem   p r o d u ce s   d ietar y   a d eq u ac y   ass ess m en ts   clo s ely   alig n ed   with   e x p er t   ju d g m en t,   co n s is ten t w ith   p r io r   f u zz y - b ased   clin ical  d ec is io n   s u p p o r t stu d ies  [ 2 6 ] ,   [ 2 7 ] .       T ab le  2 .   C o m p a r is o n   o f   ex p e r t a n d   f u zz y   ad e q u ac y   s co r es   C a se   Ex p e r t   sc o r e   F u z z y   s c o r e   D e v i a t i o n   ( %)   1   72   70   - 2 . 7   2   65   67   + 3 . 1   3   80   78   - 2 . 5   4   58   60   + 3 . 4   5   90   88   - 2 . 2       3 . 3 .     P r o t o t y pe  im plem ent a t i o n   Fig u r 3   illu s tr ates  th r ea lize d   s y s tem   p r o to ty p an d   its   m o b ile  ap p licatio n   in ter f ac e.   T h e   h ar d war e   u n it  as  s h o wn   in   Fig u r 3 ( a )   in teg r ates  lo ad   ce ll  s en s o r ,   Ar d u in o   m icr o co n tr o ller ,   R FID   r ea d er ,   ca m er a ,   an d   th er m al  p r in ter ,   en ab lin g   r ea l - tim f o o d   m ea s u r e m en t,   id en t if icatio n ,   an d   r e p o r tin g .   T h An d r o id   ap p licatio n   in ter f ac as  s h o wn   in   Fig u r 3 ( b )   s u p p o r ts   ch ild   p r o f ile  m a n ag em en t,  d ietar y   in tak ev al u atio n ,   v is u aliza tio n   o f   ad eq u ac y   s co r es,  an d   g e n er atio n   o f   p e r s o n alize d   d ietar y   r ec o m m en d atio n s .   T h is   in t eg r atio n   f ac ilit ates   s ea m less   in ter ac tio n   b etwe en   u s er s   an d   th u n d er ly i n g   s en s in g   an d   in f er e n ce   co m p o n e n ts .             ( a)   ( b )     Fig u r 3 .   Sy s tem   p r o to ty p e :   ( a )   h ar d war e   u n it  an d   ( b )   A n d r o id   ap p licatio n   in te r f ac e       3 . 4 .     P er f o r m a nce  a nd   us a bil it y   t esting   Sy s tem   p er f o r m a n ce   was  ev al u ated   b y   m ea s u r in g   r esp o n s tim f r o m   f o o d   p lace m e n to   ad eq u ac y   s co r g en er atio n .   Acr o s s   5 0   tr ials ,   th av er ag r esp o n s tim was  1 . 8 5   s ec o n d s ,   s atis f y in g   r ea l - tim o p er atio n al  r eq u ir em en ts   f o r   c o m m u n ity   h ea lth   s ettin g s .   Usab ilit y   ev alu atio n   was  co n d u c ted   in   co llab o r atio n   with   p a r tn er   p o s y a n d u ,   in v o lv in g   1 5   co m m u n ity   h ea lth   ca d r es  an d   2 5   ca r eg iv er s .   T h s y s tem   ac h iev e d   a   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ar tif   I n tell     I SS N:   2252 - 8 9 3 8       I o T - en a b le d   s ma r t n u tr itio n   s ca le  u s in g   fu z z lo g ic  fo r   d ieta r a s s ess men t a n d     ( Wa h yu   Wij a ya   Wid iya n to )   1199   s y s tem   u s ab ilit y   s ca le   ( SUS)  s co r o f   8 2 . 5 ,   class if ied   as “ ex ce llen t” .   Par ticip an ts   r ep o r ted   th at  th s y s tem   was   in tu itiv to   u s e,   with   clea r   r ec o m m en d atio n s   an d   p r ac tical  v alu e,   p ar ticu lar ly   ap p r ec iatin g   th au to m atica lly   g en er ated   p r in ted   r ep o r ts .   Qu alitativ f ee d b ac k   g at h er e d   d u r in g   p ilo d e p lo y m e n f u r th er   h ig h lig h ted   ea s o f   o p e r atio n   with   m in im al  tr ain in g .   R ep o r ted   ch allen g es  in clu d ed   r elia n ce   o n   s tab le  in ter n et  co n n ec tiv ity   f o r   d ata   s y n ch r o n izatio n   an d   lim ited   c o v er ag e   o f   ce r tain   lo ca f o o d   item s   in   th d atab ase.   T h ese  o b s er v atio n s   in f o r m   o n g o in g   d e v elo p m e n t e f f o r ts ,   in clu d in g   d ataset  ex p an s io n   a n d   s u p p o r t f o r   o f f lin o p er atio n .     3 . 5 .     Dis cus s io n o f   f ind ing s   T h ex p er im en tal   r esu lts   in d icate   th at  th e   p r o p o s ed   I o T - en ab led   f u zz y   lo g ic  n u tr itio n   s ca le  is   ac cu r ate,   r eliab le,   an d   well - s u ited   f o r   p r ev en ti v n u tr itio n al  m o n ito r in g   in   co m m u n ity   h ea lth   co n tex ts .   I n   co n tr ast  to   co n v en tio n al  a n th r o p o m et r ic  ap p r o ac h es,  wh ic h   ty p ically   d etec n u tr itio n al  p r o b lem s   af ter   t h ey   m an if est,  th p r o p o s ed   s y s tem   s u p p o r ts   p r o ac tiv in ter v e n tio n .   I ass ess es  d aily   d ietar y   in tak an d   d eliv e r s   ac tio n ab le  r ec o m m en d atio n s   in   n ea r   r ea l tim e.     W ith in   th I n d o n esian   co n tex t,  th is   wo r k   r ep r esen ts   a n   ea r ly   im p lem e n tatio n   o f   an   I o T f u zz y   f r am ewo r k   d esig n e d   s p ec if ica lly   f o r   s tu n tin g   p r ev en tio n .   C o m p ar ed   with   ex is tin g   AI - b ase d   n u tr itio n   s y s tem s   th at  f o cu s   p r im ar ily   o n   f o o d   r ec o g n itio n   o r   i n tak esti m atio n   [ 2 8 ] ,   t h k e y   co n tr ib u tio n   o f   th is   s tu d y   lies   in   th in teg r atio n   o f   I o T - b ased   s en s in g ,   in ter p r etab le  f u zz y   r ea s o n in g ,   a n d   p er s o n alize d   d ieta r y   r ec o m m en d atio n   with in   u n if ie d   p latf o r m .   T h co n s is ten tly   lo d e v iatio n   b etwe en   s y s tem   o u tp u ts   an d   ex p er ass ess m en ts ,   to g eth er   with   h ig h   u s ab ilit y   s co r es,  s u g g ests   s tr o n g   p o ten ti al  f o r   ad o p tio n   b y   co m m u n ity   h ea lth   wo r k er s   an d   ca r eg iv er s .   T h ese  r esu lts   s u p p o r th f ea s ib ilit y   o f   d ep l o y i n g   in tellig en n u tr itio n   tec h n o lo g ies  in   r eso u r ce - co n s tr ain ed   s ettin g s .     3 . 6 .     Su bg ro up   perf o rma nce  a na ly s is   T o   a s s e s s   r o b u s t n e s s ,   s y s t e m   p e r f o r m a n c e   w as   e x a m i n e d   a c r o s s   s el e c te d   s u b g r o u p s .   W h e n   s tr a t i f i e d   b y   c h i l d   a g e   ( 1 2 2 4   m o n t h s   a n d   2 5 5 9   m o n t h s ) ,   a d e q u a c y   s c o r e   d e v i a t i o n s   r el a t i v e   t o   e x p e r t   e v a l u a t i o n s   r e m a i n e d   b e l o w   5 % .   S t a b l e   a g r e e m e n t   w a s   al s o   o b s e r v e d   a c r o s s   d i f f er e n t   f o o d   c a t e g o r i e s ,   i n c l u d i n g   s t a p l f o o d s ,   a n i m a p r o t e i n   s o u r c es ,   a n d   c o m p l e m en t a r y   f o o d s .   Al t h o u g h   s u b g r o u p   a n a l y s es   b y   g e n d e r   a n d   g e o g r a p h i c   r e g i o n   w e r e x p l o r a t o r y   d u e   t o   s a m p l e   s i ze   l i m i t at i o n s ,   n o   n o t a b l e   p e r f o r m a n c e   d i s p a r i t ie s   w e r e   o b s e r v e d .   O v e r a l l ,   t h e s f i n d i n g s   s u g g e s t   t h a t   t h e   p r o p o s e d   s y s t e m   m ai n t a i n s   c o n s is t e n t   p e r f o r m a n c e   a c r o s s   d i v e r s e   u s a g e   s c e n a r i o s .       4.   CO NCLU SI O N   T h is   s tu d y   p r esen ted   an   I o T - e n ab led   s m ar n u tr itio n   s ca le  in teg r ated   with   f u zz y   l o g ic  f o r   p r ev en tiv e   d ietar y   ass ess m en an d   p er s o n alize d   r ec o m m e n d atio n   in   e ar ly   ch ild h o o d   n u t r itio n .   T h e   p r o p o s ed   s y s tem   d em o n s tr ated   h ig h   m ea s u r em en ac cu r ac y ,   with   a   ca lib r ati o n   co e f f icien o f   d eter m in ati o n   o f   R ²   0 . 9 9 9 5 ,     an d   s tr o n g   ag r ee m en with   e x p er n u tr itio n is ev alu atio n s ,   s u p p o r te d   b y   lo er r o r   m etr ics  ( MA E   =2 . 9 6 ;   R MSE   =3 . 4 1 )   an d   B lan d A ltm an   ag r ee m en a n aly s is .   Usab ilit y   ev alu atio n   f u r t h er   c o n f ir m e d   ex ce llen t   ac ce p tan ce   am o n g   co m m u n ity   h ea lth   wo r k e r s   an d   ca r e g iv er s   ( SUS  s co r e:   8 2 . 5 ) ,   in d icatin g   th at  th s y s tem   is   s u itab le  f o r   r ea l - tim e   d ep l o y m en in   p o s y a n d u   an d   p u s k esm as  s ettin g s .   B y   in teg r atin g   I o T - b ased   s en s in g   an d   f u zz y   l o g ic  r ea s o n in g   in to   u n if ied   f r am ewo r k ,   th p r o p o s ed   s o lu tio n   s h if ts   n u tr itio n al  m o n ito r i n g   f r o m   r etr o s p ec tiv ass ess m en to war d   p r o ac tiv d ietar y   i n ter v e n tio n   f o r   s tu n tin g   p r ev en ti o n .   Fu tu r w o r k   will  f o cu s   o n   th e   d e v elo p m e n o f   h y b r id   f u zz y m ac h in e   lear n i n g   m o d els  f o r   a d ap tiv e   r ec o m m en d atio n ,   lar g er   lo n g itu d in al   ev alu atio n s   ac r o s s   m u ltip le  p r o v in ce s ,   clo u d - b ased   in ter o p er ab ilit y   w ith   p u b lic   h ea lth   in f o r m atio n   s y s tem s ,   an d   co s t - ef f ec tiv en ess   an aly s is   to   s u p p o r t la r g e - s ca le  g o v er n m en t a d o p tio n .         ACK NO WL E DG M E N T S   T h au th o r s   wo u ld   lik to   ex p r ess   th eir   s in ce r g r atitu d to   th p o s y an d u   ca d r es  an d   p u s k e s m as   s taf f   in   Su k o h ar j o   f o r   th eir   co lla b o r atio n   d u r in g   f ield   test in g   an d   u s ab ilit y   ev alu atio n .   T h co n tr ib u tio n s   o f   s tu d en ts   f r o m   th Po litek n ik   I n d o n u s Su r ak ar ta,   wh o   ass is ted   in   d ata  co llectio n ,   p r o t o ty p ass em b ly ,   an d   s y s tem   test in g ,   ar also   g r atef u lly   ac k n o wled g ed .       F UNDING   I NF O R M A T I O N   T h is   wo r k   was  f in an cially   s u p p o r ted   b y   th Dir ec to r ate  Gen er al  o f   Hig h er   E d u ca tio n ,   R es ea r ch ,   an d   T ec h n o lo g y ,   Mi n is tr y   o f   E d u ca tio n ,   C u ltu r e,   R esear ch ,   an d   T ec h n o lo g y   o f   th R ep u b lic  o f   I n d o n esia,  u n d er   th Fu n d am e n tal  R esear ch   Gr an ( Pen elitian   Fu n d am en tal  R eg u ler /PF R )   2 0 2 5   with   C o n tr ac No .   2 0 2 /C 3 /DT . 0 5 . 0 0 /PL - B AT C H   I I /2 0 2 5   an d   C o n tr ac t   Der iv ativ No .   0 0 3 /LL 6 /PL - B AT C I I /AL . 0 4 /2 0 2 5 ,   0 1 0 /P - PFR - B atch 2 /I NDO/VI I /2 0 2 5 .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 9 3 8   I n t J Ar tif   I n tell Vo l.  15 ,   No .   2 Ap r il   20 26 :   1 1 9 4 - 1 2 0 1   1200   AUTHO CO NT RI B UT I O NS ST A T E M E N T   T h is   jo u r n al  u s es  th C o n tr ib u to r   R o les  T ax o n o m y   ( C R ed iT)   to   r ec o g n ize  in d iv id u al  au th o r   co n tr ib u tio n s ,   r ed u ce   au th o r s h ip   d is p u tes,  an d   f ac ilit ate  co llab o r atio n .     Na m o f   Aut ho r   C   M   So   Va   Fo   I   R   D   O   E   Vi   Su   P   Fu   W a h y u   W i j a y a   W i d i y a n t o                               E d y   Su s an to                               Sri  Su p ar ti                                 C     C o n c e p t u a l i z a t i o n   M     M e t h o d o l o g y   So     So f t w a r e   Va     Va l i d a t i o n   Fo     Fo r mal   a n a l y s i s   I     I n v e s t i g a t i o n   R     R e so u r c e s   D   :   D a t a   C u r a t i o n   O   :   W r i t i n g   -   O r i g i n a l   D r a f t   E   :   W r i t i n g   -   R e v i e w   &   E d i t i n g   Vi     Vi su a l i z a t i o n   Su     Su p e r v i s i o n   P     P r o j e c t   a d mi n i st r a t i o n   Fu     Fu n d i n g   a c q u i si t i o n         CO NF L I C T   O F   I N T E R E S T   ST A T E M E NT   T h au t h o r s   d ec lar e   th at  th e y   h av n o   k n o wn   c o m p etin g   f in an cial  in ter ests   o r   p er s o n al  r el atio n s h ip s   th at  co u ld   h av ap p ea r ed   t o   in f lu en ce   th wo r k   r e p o r te d   in   t h is   p ap er .       I NF O RM E CO NS E N T   W h av o b tain ed   i n f o r m ed   co n s en f r o m   all  i n d iv id u als  in v o lv ed   in   t h is   s tu d y .   All  p ar ticip an ts ,   in clu d in g   p o s y an d u   ca d r es  an d   p ar en ts   wh o   co n tr ib u ted   to   u s ab ilit y   test in g ,   p r o v id ed   co n s en f o r   th ei r   p ar ticip atio n   an d   f o r   th u s o f   an o n y m ized   d ata  in   th is   r ese ar ch .       DATA AV AI L AB I L I T Y   T h d ata   th at   s u p p o r th e   f i n d in g s   o f   th is   s tu d y   ar e   av aila b le  f r o m   th c o r r esp o n d in g   a u th o r   u p o n   r ea s o n ab le  r e q u est.  Du to   p r i v ac y   co n s id er atio n s   an d   th i n clu s io n   o f   s en s itiv p ar ticip a n in f o r m atio n ,   t h d ata  ar n o p u b licly   a v ailab le .   Ag g r eg ate d   an d   a n o n y m ized   d atasets   u s ed   f o r   s en s o r   ca lib r atio n ,   f u zz y   lo g ic   ev alu atio n ,   a n d   u s ab ilit y   test in g   h av b ee n   in cl u d ed   with in   th ar ticle  an d   its   s u p p lem e n tar y   m ater ials .       RE F E R E NC E S   [ 1 ]   A .   D e s h p a n d e   a n d   R .   R a mac h a n d r a n ,   E a r l y   c h i l d h o o d   st u n t i n g   a n d   l a t e r   l i f e   o u t c o mes :   A   l o n g i t u d i n a l   a n a l y s i s,   E c o n o m i c a n d   H u m a n   B i o l o g y ,   v o l .   4 4 ,   Ja n .   2 0 2 2 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . e h b . 2 0 2 1 . 1 0 1 0 9 9 .   [ 2 ]   K e m e n k e s ,   S t u n t i n g   i n   I n d o n e s i a   a n d   i t s   d e t e r m i n a n t s ,   M i n i s t r y   o f   H e a l t h :   H e a l t h   D e v e l o p m e n t   P o l i c y   A g e n c y   o f   I n d o n e s i a ,   2 0 2 4 .   [ 3 ]   D .   Ts o l a k i d i s,  L.   P .   G y mn o p o u l o s ,   a n d   K .   D i mi t r o p o u l o s,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   a n d   ma c h i n e   l e a r n i n g   t e c h n o l o g i e s   f o r   p e r s o n a l i z e d   n u t r i t i o n :   a   r e v i e w ,   I n f o rm a t i c s ,   v o l .   1 1 ,   n o .   3 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / i n f o r ma t i c s1 1 0 3 0 0 6 2 .   [ 4 ]   L.   P .   W a n t i ,   O .   S o m a n t r i ,   N .   W .   A .   P r a se t y a ,   a n d   L .   P u s p i t a s a r i ,   F u z z y   e x p e r t   s y s t e m   d e si g n   f o r   d e t e c t i n g   s t u n t i n g ,   I n d o n e s i a n   J o u r n a l   o f   E l e c t ri c a l   E n g i n e e r i n g   a n d   C o m p u t e S c i e n c e ,   v o l .   3 4 ,   n o .   1 ,   p p .   5 5 6 5 6 4 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 1 5 9 1 / i j e e c s . v 3 4 . i 1 . p p 5 5 6 - 564.   [ 5 ]   L.   M - H o s sei n i ,   S .   Jafar i r a d ,   a n d   A .   M .   H a d i a n f a r d ,   A   f u z z y   b a se d   d i e t a r y   c l i n i c a l   d e c i s i o n   s u p p o r t   s y s t e f o r   p a t i e n t w i t h   mu l t i p l e   c h r o n i c   c o n d i t i o n s ( M C C s) ,   S c i e n t i f i c   Re p o rt s ,   v o l .   1 3 ,   n o .   1 ,   p p .   1 8 ,   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 1 0 3 8 / s 4 1 5 9 8 - 023 - 3 9 3 7 1 - 4.   [ 6 ]   M .   Z.   U .   R a h ma n   e t   a l . ,   A n   I o T - f u z z y   i n t e l l i g e n t   a p p r o a c h   f o r   h o l i s t i c   man a g e me n t   o f   C O V I D - 1 9   p a t i e n t s,”   H e l i y o n ,   v o l .   1 0 ,     n o .   1 ,   J a n .   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . h e l i y o n . 2 0 2 3 . e 2 2 4 5 4 .   [ 7 ]   R .   P r a s a d ,   R .   Ti w a r i ,   a n d   A .   K .   S r i v a s t a v a ,   I n t e r n e t   o f   t h i n g s - b a se d   f u z z y   l o g i c   c o n t r o l l e r   f o r   smar t   s o i l   h e a l t h   m o n i t o r i n g :   a   c a s e   st u d y   o f   sem i - a r i d   r e g i o n o f   I n d i a ,   En g i n e e ri n g   Pr o c e e d i n g s ,   v o l .   5 8 ,   n o .   1 ,   2 0 2 3 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / e c s a - 10 - 1 6 2 0 8 .   [ 8 ]   F .   Y o u s e f i   e t   a l . ,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   i n   h e a l t h   p r o m o t i o n   a n d   d i s e a s e   r e d u c t i o n :   r a p i d   r e v i e w ,   J o u r n a l   o f   Me d i c a l   I n t e rn e t   Re se a rc h ,   v o l .   2 7 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 2 1 9 6 / 7 0 3 8 1 .   [ 9 ]   J.  N .   B o n d e v i k ,   K .   E.   B e n n i n ,   Ö .   B a b u r ,   a n d   C .   Er s c h ,   A   sy s t e m a t i c   r e v i e w   o n   f o o d   r e c o mm e n d e r   s y st e ms,   Ex p e r t   S y st e m w i t h   Ap p l i c a t i o n s ,   v o l .   2 3 8 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . e sw a . 2 0 2 3 . 1 2 2 1 6 6 .   [ 1 0 ]   S .   A a n j a n k u mar   e t   a l . ,   P r e d i c t i o n   o f   ma l n u t r i t i o n   i n   k i d s   b y   i n t e g r a t i n g   R e sN e t - 50 - b a se d   d e e p   l e a r n i n g   t e c h n i q u e   u si n g   f a c i a l   i ma g e s,   S c i e n t i f i c   Re p o rt s ,   v o l .   1 5 ,   n o .   1 ,   M a r .   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 0 3 8 / s 4 1 5 9 8 - 0 2 5 - 9 1 8 2 5 - z.   [ 1 1 ]   W .   S h a o   e t   a l . ,   V i s i o n - b a se d   f o o d   n u t r i t i o n   e st i ma t i o n   v i a   R G B - D   f u s i o n   n e t w o r k ,   F o o d   C h e m i s t ry ,   v o l .   4 2 4 ,   O c t .   2 0 2 3 ,     d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . f o o d c h e m. 2 0 2 3 . 1 3 6 3 0 9 .   [ 1 2 ]   X .   W u   e t   a l . ,   A   sc o p i n g   r e v i e w   o f   a r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   f o r   p r e c i si o n   n u t r i t i o n ,   A d v a n c e i n   N u t r i t i o n ,   v o l .   1 6 ,   n o .   4 ,   2 0 2 5 ,     d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . a d v n u t . 2 0 2 5 . 1 0 0 3 9 8 .   [ 1 3 ]   H .   J.  H w a n g   e t   a l . ,   P e r so n a l i z e d   f o o d   sc o r e   ( P F S ) :   a   f l e x i b l e   n u t r i e n t   p r o f i l i n g   f r a mew o r k   b a s e d   o n   n a t i o n a l   n u t r i e n t   g u i d e l i n e s   a n d   e st i ma t e d   e n e r g y   r e q u i r e m e n t s,   J o u rn a l   o f   Fo o d   C o m p o s i t i o n   a n d   A n a l y si s ,   v o l .   1 3 7 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . j f c a . 2 0 2 4 . 1 0 6 9 0 7 .   [ 1 4 ]   A .   R o sari   e t   a l . ,   D e v e l o p i n g   a   n u t r i t i o n a l   a ss e ssm e n t   t o o l   f o r   t o d d l e r u s i n g   a n t h r o p o me t r y   a n d   I o t e c h n o l o g y ,   I n t e r n a t i o n a l   J o u rn a l   o f   Ad v a n c e d   H e a l t h   S c i e n c e   a n d   T e c h n o l o g y ,   v o l .   4 ,   n o .   2 ,   p p .   6 7 7 1 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 3 5 8 8 2 / i j a h s t . v 4 i 2 . 3 1 9 .   [ 1 5 ]   A .   Y a s e e n ,   M .   T .   R a s h e e d ,   K .   A b b a s ,   a n d   D .   Z h a i r a ,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   i n   s m a r t   h e a l t h c a r e   a p p l i c a t i o n s :   b e n e f i t s ,   c h a l l e n g e s ,   a n d   e t h i c a l   c o n s i d e r a t i o n s ,   J o u r n a l   o f   N e o n a t a l   S u r g e r y ,   v o l .   1 4 ,   n o .   3 2 S ,   p p .   7 5 3 0 7 5 3 6 ,   A u g .   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 6 3 6 8 2 / j n s . v 1 4 i 3 2 s . 8 8 8 9 .   [ 1 6 ]   X .   G a o ,   P .   H e ,   Y .   Zh o u ,   a n d   X .   Q i n ,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   a p p l i c a t i o n i n   smar t   h e a l t h c a r e :   a   su r v e y ,   F u t u re   I n t e rn e t ,   v o l .   1 6 ,   n o .   9 ,   p p .   1 3 2 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / f i 1 6 0 9 0 3 0 8 .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ar tif   I n tell     I SS N:   2252 - 8 9 3 8       I o T - en a b le d   s ma r t n u tr itio n   s ca le  u s in g   fu z z lo g ic  fo r   d ieta r a s s ess men t a n d     ( Wa h yu   Wij a ya   Wid iya n to )   1201   [ 1 7 ]   K .   A g r a w a l ,   P .   G o k t a s,  N .   K u m a r ,   a n d   M .   F .   L e u n g ,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   i n   p e r s o n a l i z e d   n u t r i t i o n   a n d   f o o d   man u f a c t u r i n g :   c o m p r e h e n si v e   r e v i e w   o f   met h o d s,   a p p l i c a t i o n s,  a n d   f u t u r e   d i r e c t i o n s,”   Fr o n t i e rs   i n   N u t r i t i o n ,   v o l .   1 2 ,   2 0 2 5 ,     d o i :   1 0 . 3 3 8 9 / f n u t . 2 0 2 5 . 1 6 3 6 9 8 0 .   [ 1 8 ]   A .   P h a l l e   a n d   D .   G o k h a l e ,   N a v i g a t i n g   n e x t - g e n   n u t r i t i o n   c a r e   u s i n g   a r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e - a ssi s t e d   d i e t a r y   a sse ssm e n t   t o o l s sco p i n g   r e v i e w   o f   p o t e n t i a l   a p p l i c a t i o n s,”   Fr o n t i e rs  i n   N u t r i t i o n ,   v o l .   1 2 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 3 3 8 9 / f n u t . 2 0 2 5 . 1 5 1 8 4 6 6 .   [ 1 9 ]   N .   P u r w a t i ,   R .   R .   I sn a n t o ,   a n d   M .   I .   K a r t a s u r y a ,   C o m p u t e r   v i s i o n   f o r   f o o d   n u t r i t i o n   a ssessm e n t :   a   b i b l i o me t r i c   a n a l y si a n d   t e c h n i c a l   r e v i e w ,   J o u r n a l   o f   R o b o t i c s a n d   C o n t r o l ,   v o l .   6 ,   n o .   5 ,   p p .   2 1 4 1 2 1 5 1 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 8 1 9 6 / j r c . v 6 i 5 . 2 7 5 2 5 .   [ 2 0 ]   A .   I k r a m,  H .   M e h m o o d ,   M .   T .   A r s h a d ,   A .   R a s h e e d ,   S .   N o r e e n ,   a n d   K .   T.   G n e d e k a ,   A p p l i c a t i o n o f   a r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   ( A I )   i man a g i n g   f o o d   q u a l i t y   a n d   e n su r i n g   g l o b a l   f o o d   s e c u r i t y ,   C Y T A - J o u r n a l   o f   Fo o d ,   v o l .   2 2 ,   n o .   1 ,   D e c .   2 0 2 4 ,     d o i :   1 0 . 1 0 8 0 / 1 9 4 7 6 3 3 7 . 2 0 2 4 . 2 3 9 3 2 8 7 .   [ 2 1 ]   A .   S .   K i sh o r e ,   G .   R .   C h i n n i ,   G .   J a y a l a k s h mi ,   a n d   K .   S .   K .   R e d d y ,   S mar t   h e a l t h c a r e   mo n i t o r i n g   sy s t e m   u s i n g   I o t e c h n o l o g y ,   i 1 1 t h   I n t e r n a t i o n a l   C o n f e r e n c e   o n   I n t e r n e t   o f   Ev e ryt h i n g ,   M i c r o w a v e   E n g i n e e ri n g ,   C o m m u n i c a t i o n   a n d   N e t w o rks ,   I EM EC O N   2 0 2 3 ,   2 0 2 3 ,   p p .   1 4 1 1 5 2 ,   d o i :   1 0 . 1 1 0 9 / I EM E C O N 5 6 9 6 2 . 2 0 2 3 . 1 0 0 9 2 3 0 0 .   [ 2 2 ]   S .   L.   R o s a ,   M .   F .   E v i z a l ,   a n d   F .   A ss i d i q i ,   P a t i e n t   mo n i t o r i n g   sy s t e m   u se d   sm a r t   se n so r   t e c h n o l o g y   i n t e r n e t   o f   t h i n g a n d   A I , ”  I n t e r n a t i o n a l   J o u r n a l   o f   S c i e n t i f i c   R e s e a r c h ,   v o l .   4 ,   n o .   2 ,   p p .   4 3 4 8 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 2 5 2 9 9 / i j sr . 2 0 2 4 . 2 1 9 4 1 .   [ 2 3 ]   T.   T a h t o u h   e t   a l . ,   T e c h n o l o g i c a l   e n h a n c e me n t s   i n   p e r s o n a l i z e d   d i e t a r y   ma n a g e me n t   f o r   c h r o n i c   c o n d i t i o n s ,   Bi o m e d i c a l   En g i n e e ri n g   A d v a n c e s ,   v o l .   1 0 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . b e a . 2 0 2 5 . 1 0 0 1 8 1 .   [ 2 4 ]   T.   H u l se n   a n d   M .   S c h e p e r ,   A I   i n   h e a l t h c a r e :   d o   n o t   f o r g e t   a b o u t   a l l i e d   h e a l t h c a r e ,   AI ,   v o l .   6 ,   n o .   6 ,   p p .   1 1 0 ,   2 0 2 5 ,     d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / a i 6 0 6 0 1 1 4 .   [ 2 5 ]   A .   M i s h r a ,   Y .   I .   A l z o u b i ,   a n d   N .   G a v r i l o v i c ,   Q u a l i t y   a t t r i b u t e s   o f   s o f t w a r e   a r c h i t e c t u r e   i n   I o T - b a se d   a g r i c u l t u r a l   sy st e ms,   S m a rt   Ag ri c u l t u r a l   T e c h n o l o g y ,   v o l .   8 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 0 1 6 / j . a t e c h . 2 0 2 4 . 1 0 0 5 2 3 .   [ 2 6 ]   R .   S h a r ma ,   S .   S .   G a u r ,   A .   A j a y ,   R .   S h a ms ,   a n d   K .   K .   D a s h ,   A r t i f i c i a l   i n t e l l i g e n c e   a n d   p r e c i si o n   n u t r i t i o n :   t a i l o r i n g   d i e t w i t h   d a t a - d r i v e n   i n si g h t s ,   N u t r i re ,   v o l .   5 0 ,   n o .   2 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 1 8 6 / s 4 1 1 1 0 - 025 - 0 0 3 6 0 - 4.   [ 2 7 ]   N .   K .   P .   P u s h p a r a j ,   L .   M o h a n ,   A .   K .   A mb i k a l e k sh m i ,   E .   C h e r i a n ,   R .   R a j a n ,   A I   a n d   I o i n   n u t r i t i o n a l   s c i e n c e :   t r a n sf o r mi n g   d i g e s t i o n   r e s e a r c h   a n d   p r e c i s i o n   n u t r i t i o n ,   C u rr e n t   R e se a rc h   i n   N u t ri t i o n   a n d   F o o d   S c i e n c e v o l .   1 4 ,   n o .   1 ,   2 0 2 5 .   [ 2 8 ]   A .   A r e f e e n ,   S .   F e ss l e r ,   S .   M .   M o st a f a v i ,   C .   S .   J o h n s t o n ,   a n d   H .   G h a se mza d e h ,   M e a l M e t e r :   u si n g   m u l t i m o d a l   se n si n g   a n d   mac h i n e   l e a r n i n g   f o r   a u t o mat i c a l l y   e st i m a t i n g   n u t r i t i o n   i n t a k e ,   An n u a l   I n t e rn a t i o n a l   C o n f e re n c e   o f   t h e   I E EE   En g i n e e r i n g   i n   Me d i c i n e   a n d   B i o l o g y   S o c i e t y .   I EE E   En g i n e e ri n g   i n   Me d i c i n e   a n d   B i o l o g y   S o c i e t y .   A n n u a l   I n t e rn a t i o n a l   C o n f e re n c e ,   p p .   1 6 ,   2 0 2 5 ,   d o i :   1 0 . 1 1 0 9 / E M B C 5 8 6 2 3 . 2 0 2 5 . 1 1 2 5 4 7 2 8 .       B I O G RAP H I E S O F   AUTH O RS       Wa h y u   Wij a y a   Wid i y a n to           is  a   lec tu re in   th e   A p p li e d   H e a lt h   In f o rm a ti o n   M a n a g e m e n S tu d y   P r o g ra m   a P o li tek n ik   I n d o n u sa   S u ra k a rta,  In d o n e sia .   He   h o l d a   m a ste r’s   d e g re e   in   In f o rm a ti c En g i n e e rin g   fro m   Un i v e rsitas   AMIKOM   Yo g y a k a rta  a n d   h a p u b l ish e d   re se a rc h   in   a re a in c lu d in g   c o m p u ter  v isi o n ,   h e a lt h c a re   in f o rm a ti o n   se c u rit y ,   a n d   I o sy ste m   d e v e lo p m e n t.   His  e x p e rti se   li e in   in f o rm a ti o n   sy ste m s,  d a ta  se c u rit y ,   a n d   a p p l ied   AI  in   h e a lt h   in fo rm a ti c s.  He   c a n   b e   c o n tac ted   a e m a il wa h y u wijay a @p o lt e k in d o n u sa . a c . id .         Ed y   S u s a n to           is  a   fa c u lt y   m e m b e a P o li tek n i k   In d o n u sa   S u ra k a rta  in   th e   Ap p li e d   S o ftwa re   En g i n e e rin g   Tec h n o l o g y   S tu d y   P r o g ra m .   He   c o - a u t h o rs  wo r k o n   d i g it a l   h e a lt h   se rv ice a n d   a c a d e m ic  e n terp ri se   sy ste m targ e ti n g   e n h a n c e m e n ts  in   h e a lt h   in sti tu ti o n   o p e ra ti o n s.  His   in tere sts  i n c lu d e   so ftwa re   a rc h it e c tu re   a n d   i n teg ra t io n   o f   ICT  i n   h e a lt h   se rv ice   d e li v e ry .   He   c a n   b e   c o n tac ted   a e m a il e d y su sa n t o @p o lt e k i n d o n u s a . a c . id .         S r S u p a r ti           is  a   p u b li c   h e a lt h   p ro fe ss io n a a n d   lec tu re a t   P o li tek n i k   In d o n u sa   S u ra k a rta  wit h   sp e c ializa ti o n   i n   Ep id e m io lo g y .   S h e   h o ld a n   M . Ke s .   with   a   sp e c ializa ti o n   i n   Ep id e m io lo g y   a n d   is  a c ti v e l y   i n v o l v e d   i n   h e a lt h   p r o m o ti o n ,   p u b li c   h e a lt h   in terv e n ti o n s,   a n d   e d u c a ti o n ,   c o n tri b u ti n g   t o   c o m m u n it y - b a se d   h e a lt h   p r o g ra m a n d   r e se a rc h   p ro jec ts.  S h e   c a n   b e   c o n tac ted   a e m a il srisu p a rti @p o lt e k in d o n u sa . a c . id .     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.